Börek için

• 4 adet hazır yufka
• 1 yemek kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)

Peynirli iç harcı için

• 150 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• Yarım demet maydanoz
• 2 dal taze soğan
• 1 çay kaşığı hafifçe ezilmiş kişniş tohumu
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için

• 2 adet yumurta
• 1 şişe sade maden suyu (200 ml)
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Kek Kalıbında Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Hazır yufka yerine günlük hazırlanmış taze yufka kullanarak böreğin daha yumuşak ve kat kat ayrılan bir dokuya sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
• Beyaz peynir yerine ezine peyniri tercih ederek iç harca daha yoğun ve hafif tuzlu bir lezzet kazandırabilirsiniz.
• Lor peyniri yerine rendelenmiş kaşar peyniri kullanarak böreğin iç kısmında eriyen ve uzayan bir peynir dolgusu elde edebilirsiniz.
• Beyaz peynir ve lor peynirini karıştırmak yerine yalnızca çökelek kullanarak daha farklı ve hafif bir peynir aroması oluşturabilirsiniz.
• Maydanoz yerine ince kıyılmış dereotu ekleyerek peynirli iç harca daha ferah ve belirgin bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Taze soğan yerine çok ince doğranmış kuru soğan kullanabilirsiniz. Soğanı önceden az miktarda zeytinyağıyla kavurarak iç harca ekleyebilirsiniz.
• Kişniş tohumu yerine kimyon kullanarak böreğin iç harcına daha sıcak ve baharatlı bir lezzet katabilirsiniz.
• Karabiberin yanı sıra az miktarda pul biber veya tatlı toz kırmızı biber ekleyerek peynirli harcın aromasını zenginleştirebilirsiniz.
• Sosun içerisinde kullanılan zeytinyağı yerine ayçiçek yağı tercih ederek daha nötr aromalı bir börek hazırlayabilirsiniz.
• Yoğurt yerine aynı miktarda süt kullanarak sosun daha akışkan olmasını ve yufka katlarına kolayca dağılmasını sağlayabilirsiniz.
• Sade maden suyunu sosun içerisinde kullanmaya devam ederek yufkaların daha hafif kabarmasını sağlayabilir, daha yumuşak bir sonuç için sosun bir bölümüne süt ekleyebilirsiniz.
• Kalıbı yağlamak için tereyağı yerine az miktarda sıvı yağ kullanabilirsiniz. Ancak tereyağı, böreğin dış yüzeyine daha belirgin bir aroma kazandırır.
• Peynirli iç harca ince doğranmış ve suyu iyice sıkılmış ıspanak ekleyerek daha renkli ve sebzeli bir börek hazırlayabilirsiniz.
• İç harca küçük küpler halinde doğranmış kapya biber ekleyerek böreğe hafif tatlı bir sebze aroması ve renkli bir görünüm kazandırabilirsiniz.
• Susam ve çörek otu yerine haşhaş tohumu kullanarak böreğin üzerini farklı bir şekilde süsleyebilir ve hafif kıtır bir doku elde edebilirsiniz.
• Peynirli harca ince çekilmiş ceviz içi ekleyerek böreğin içerisinde hafif kıtır parçalar ve daha zengin bir lezzet oluşturabilirsiniz.