Tavada kızaran patateslerin iştah açan kokusu, eriyen peynirin lezzetiyle birleşerek kahvaltı sofrasına sıcak bir dokunuş katıyor. Rendelenmiş patates ve yumurtayla hazırlanan bu börek, dışındaki hafif çıtır tabakanın altında yumuşak bir doku sunuyor. Yufka açmaya gerek kalmadan hazırlanabilen kahvaltıya 3 patates 3 yumurtadan börek tarifi, evdeki malzemeleri doyurucu bir ikrama dönüştürmek isteyenlere pratik bir seçenek oluyor. Arasına yayılan kaşar peyniri her dilime lezzet katarken ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar patatesli karışımı tamamlıyor. Kısık ateşte iki tarafı da kızartılan börek, kısa süre dinlendirildikten sonra kolayca dilimleniyor. Yanına eklenen domates, salatalık ve bir bardak demli çayla hem hafta sonu kahvaltılarında hem de geç hazırlanan sabah sofralarında kendine yer buluyor. Peki; börek nasıl yapılır? İşte börek tarifi ve malzemeleri...

Sosuna Batırılarak Pişen Çıtır Kıymalı Börek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon börek 310 kaloridir.

Kahvaltıya 3 Patates 3 Yumurtadan Börek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet orta boy patates, yaklaşık 500 gram
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı un, yaklaşık 20 gram
80 gram rendelenmiş kaşar peyniri
6 dal maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı tuz

Tavayı yağlamak için

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kahvaltıya 3 Patates 3 Yumurtadan Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Kaşar peyniri yerine aynı miktarda rendelenmiş dil peyniri kullanabilirsiniz. Kolay eriyen yapısıyla böreğin arasında yumuşak bir kat oluşturur.
Beyaz peynir tercih ederseniz fazla suyunu süzüp ufalayarak ekleyebilirsiniz. Peynir tuzluysa patatesli karışıma koyduğunuz tuzu azaltın.
Maydanoz yerine ince kıyılmış dereotu kullanabilirsiniz. Daha belirgin bir lezzet için iki dal taze soğan da ekleyebilirsiniz.
Buğday unu yerine aynı miktarda pirinç unu tercih edebilirsiniz. Karışımı tavaya yaymadan önce unun yumurtayla iyice bütünleşmesini sağlayın.
Tavayı yağlamak için sıvı yağ yerine aynı ölçüde zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Tatlı toz kırmızı biber yerine az miktarda pul biber ekleyebilirsiniz. Daha sade bir tat isterseniz yalnızca karabiberle hazırlayabilirsiniz.
İç harcı çeşitlendirmek için peynirin yanına birkaç dilim ince doğranmış, suyu iyice süzülmüş kapya biber ekleyebilirsiniz.

Kahvaltıya 3 Patates 3 Yumurtadan Börek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patatesleri soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Temiz bir mutfak bezine alarak fazla suyunu iyice sıkın.
Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Unu ekleyip topak kalmayana kadar karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu, tuzu ve baharatları ilave edin. Suyu sıkılmış patatesleri de ekleyerek bütün malzemeleri harmanlayın.
Yaklaşık 24 santimetre çapında, yapışmaz yüzeyli bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Yağı tabana ve kenarlara yayın.
Patatesli karışımın yarısını tavaya aktarın. Kaşığın tersiyle bastırarak eşit kalınlıkta yayın.
Rendelenmiş kaşar peynirini, kenarlarda yaklaşık 1 santimetre boşluk bırakacak şekilde dağıtın. Kalan patatesli karışımı üzerine yayıp yüzeyini düzeltin.
Tavayı ocağa alın ve kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 15–18 dakika pişirin. Alt yüzeyin kızardığını bir spatulayla kenarından kaldırarak kontrol edin.
Böreğin kenarlarını spatulayla gevşetin. Tavanın üzerine geniş, düz bir tabak kapatıp tavayı dikkatlice ters çevirin.
Kalan 1 yemek kaşığı yağı tavaya ekleyin. Böreği, kızarmamış tarafı alta gelecek şekilde tabaktan kaydırarak tavaya yerleştirin.
Kapağı kapalı olarak 8–10 dakika daha pişirin. Son birkaç dakika kapağı açarak fazla nemin çıkmasını sağlayın. Patatesler yumuşamış, yumurtalı karışım tamamen pişmiş olmalı. Gerekirse kısık ateşte birkaç dakika daha tutun.
Böreği servis tabağına alın. Yaklaşık 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sunun. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Böreği tavadan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirip dilimleyin. Ilık servis edildiğinde içindeki peynir yumuşaklığını korur.
Yanına çeri domates, salatalık ve zeytin ekleyerek renkli bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.
Süzme yoğurdu ince kıyılmış dereotuyla karıştırıp dilimlerin yanında küçük bir kâsede sunabilirsiniz.
Servisten hemen önce üzerine biraz taze maydanoz veya pul biber serpebilirsiniz.
Kalabalık sofralarda küçük kareler hâlinde keserek herkesin kolayca alabileceği porsiyonlar hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Rendelediğiniz patatesleri temiz bir bezle iyice sıkın. Fazla suyun uzaklaşması, böreğin daha kolay toparlanmasını sağlar.
Patatesli karışımı hazırladıktan sonra bekletmeden tavaya yayın. Tuzla birlikte bekleyen patatesler yeniden su bırakabilir.
Çok küçük bir tava kullanmayın. Kalın kalan karışımın dışı kızarsa bile ortasının pişmesi daha uzun sürer.
Peyniri orta bölümde tutup kenarlarda boşluk bırakın. Böylece eriyen peynirin tavaya akmasını azaltabilirsiniz.
Alt yüzeyi yeterince kızarıp sağlamlaşmadan böreği çevirmeyin. Kenarlarını spatulayla gevşeterek tabandan ayrıldığını kontrol edin.
Çevirirken tavadan daha geniş, düz ve ısıya dayanıklı bir tabak kullanın. Ters çevirme işlemini ocaktan uzakta yapın.
İkinci yüzü pişirirken son birkaç dakika kapağı açık bırakın. İçerideki buharın çıkması, yüzeyin daha gevrek kalmasına yardımcı olur.
Servisten önce ortasındaki patateslerin yumuşadığını ve yumurtalı harcın tamamen katılaştığını kontrol edin.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Malzemeler

Kahvaltıya 3 Patates 3 Yumurtadan Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle