Kat kat çıtır dokusu, bol iç harcı ve şık sunumuyla sofralarda fark yaratan ıspanaklı midye börek tarifi, özellikle çay saatlerinden kahvaltı sofralarına kadar birçok ana eşlik eden özel lezzetlerden biridir. Görünümüyle iştah açan, dışı nar gibi kızaran ve her lokmada lezzetini hissettiren ıspanaklı midye börek tarifi, klasik börek tariflerinden farklı sunum arayanlar için hem pratik hem de oldukça gösterişli bir alternatif sunar. Peki; ıspanaklı midye börek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Patatesli Açma Börek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ıspanaklı midye börek 340 kaloridir.

Ispanaklı Midye Börek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 adet hazır yufka

İç harcı için:

450 gr taze ıspanak
1 adet büyük boy kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gr beyaz peynir (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Sosu için:

2 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı süt

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı çörek otu veya susam

Ispanaklı Midye Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Hazır yufka yerine ev yapımı böreklik yufka veya baklavalık yufka kullanabilirsiniz.
Ispanak yerine pazı, kara lahana veya ince doğranmış pırasa tercih edebilirsiniz.
Kuru soğan yerine taze soğan, arpacık soğan veya hafif aroma için kırmızı soğan kullanabilirsiniz.
Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri, tulum peyniri veya mozzarella ekleyebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine tereyağı, sade yağ veya farklı bir sıvı yağ kullanabilirsiniz.
Yoğurt yerine süzme yoğurt, krema veya birkaç kaşık labne tercih edebilirsiniz.
Süt yerine laktozsuz süt, kefir veya bitkisel süt çeşitleri kullanabilirsiniz.
Çörek otu veya susam yerine haşhaş tohumu, ay çekirdeği içi veya ince çekilmiş ceviz serpebilirsiniz.

Ispanaklı Midye Börek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ispanakları bol suyla iyice yıkayın, süzdürün ve ince ince doğrayın. Soğanı da küçük küpler halinde hazırlayın.
Tavaya zeytinyağını alın ve doğradığınız soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Ocağı kapattıktan sonra doğranmış ıspanakları soğanlı karışıma ekleyin. Tuzunu ilave edin ve harmanlayın. Dilerseniz ufalanmış beyaz peyniri de bu aşamada ekleyin.
Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, süt ve sıvı yağı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Yufkaları üst üste yerleştirin, önce ikiye ardından eşit üçgen parçalar olacak şekilde kesin.
Her yufkanın üzerine hazırladığınız sostan sürün. Geniş kısmından başlayarak hafifçe büzdürün ve iki ucunu birleştirerek midye şekli verin.
Hazırladığınız ıspanaklı iç harcı orta kısmına yerleştirin ve dikkatlice kapatın.
Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Ispanaklı midye böreği sıcak servis edildiğinde çıtır dokusunu daha iyi hissettirir. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.
Yanında demli çay, taze demlenmiş bitki çayları ya da ayran ile servis ederek lezzetli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında domates, salatalık, zeytin ve peynir çeşitleriyle birlikte sunabilirsiniz.
Davet sofralarında farklı börek çeşitleriyle bir araya getirerek şık bir ikram tabağı oluşturabilirsiniz.

Püf Noktası

Ispanaklı harcı hazırlarken fazla suyunu mutlaka süzdürün. Sulu harç yufkanın yumuşamasına neden olabilir.
Yufkaların kurumaması için şekil verirken kullanılmayan parçaların üzerini temiz bir bezle örtün.
Böreğin daha güzel kızarması için üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürmeyi unutmayın.
Tepsiye dizerken aralarında hafif boşluk bırakın. Böylece her tarafı eşit şekilde kızarır ve daha çıtır bir sonuç elde edilir.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Malzemeler

Ispanaklı Midye Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle