İncecik yufka katlarının bol peynirli harç ve kıvamlı sosla buluştuğu hazır yufkadan yalancı su böreği tarifi, zahmetli hamur açma ve haşlama işlemleriyle uğraşmadan yumuşacık bir börek hazırlamanın pratik yollarından biri. Süt, yumurta ve maden suyuyla hazırlanan sos yufkaların arasına iyice işleyerek iç kısmının nemli ve kat kat olmasını sağlarken, fırında kızaran yüzeyi iştah açıcı bir görünüm kazanıyor. Peynir ve maydanozla zenginleşen iç harcıyla kahvaltıdan çay saatine kadar farklı sofralara yakışan bu böreği, fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirerek sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Peki; su böreği nasıl yapılır? İşte su böreği tarifi ve malzemeleri...

Su Böreği Tadında Sodalı Milföylü Börek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon su böreği 430 kaloridir.

Hazır Yufkadan Yalancı Su Böreği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

5 adet hazır yufka
300 gram beyaz peynir
150 gram lor peyniri
Yarım demet maydanoz

Sosu İçin

3 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı maden suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı hazırlanan sostan

Hazır Yufkadan Yalancı Su Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

Beyaz peynir yerine böreklik peynir veya az tuzlu lor peyniri kullanabilirsiniz.
Lor peyniri yerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha uzayan ve yoğun bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
Maydanoz yerine dereotu kullanabilir veya iki yeşilliği birlikte tercih edebilirsiniz.
Süt yerine süt ve yoğurdu karıştırarak daha yoğun kıvamlı bir sos hazırlayabilirsiniz.
Maden suyu yerine aynı miktarda süt kullanabilirsiniz; ancak maden suyu böreğin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanarak böreğin tereyağı aromasını artırabilirsiniz.
Tereyağı yerine yalnızca sıvı yağ kullanarak sosu hazırlayabilirsiniz.
Peynirli harca az miktarda rendelenmiş kaşar ekleyerek iç kısmının daha yoğun olmasını sağlayabilirsiniz.
Sade peynirli yerine peynir ve ıspanak karışımıyla farklı bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
Maydanozlu peynir yerine ince kıyılmış taze soğan ve peynir karışımı kullanabilirsiniz.
Üzeri için tereyağı yerine kalan börek sosundan sürerek kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Hazır Yufkadan Yalancı Su Böreği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Beyaz peynir ve lor peynirini geniş bir kaseye alın. Beyaz peyniri çatalla ufaladıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyerek iç harcı karıştırın.
Böreğin sosu için yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Süt, maden suyu, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve tuzu ekleyip homojen bir karışım elde edin.
Orta büyüklükteki fırın kabını hafifçe yağlayın. İlk yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde bütün olarak tepsiye yerleştirin.
İkinci yufkayı iri parçalar halinde koparın. Yufka parçalarını hazırladığınız sosa batırıp fazla sosunu hafifçe süzdürerek tepsiye gelişigüzel yerleştirin.
Yufkaların üzerine peynirli harcın yarısını eşit şekilde dağıtın. Bir sonraki yufkayı da parçalayıp sosa batırarak peynirli katın üzerine dizin.
Kalan peynirli harcı yayın ve diğer yufkalarla aynı işlemi tekrarlayın. İlk yufkanın dışarıda kalan kenarlarını böreğin üzerine doğru kapatın.
Kalan sosu böreğin üzerine gezdirin. Sosun katlara iyice ulaşması için böreği pişirmeden önce yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
Üzerine küçük tereyağı parçaları yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika, üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız böreği hemen kesmeyin. Yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra kare dilimler halinde keserek sıcak veya ılık servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yalancı su böreğini fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip ılık olarak servis edebilirsiniz.
Yanında demli çay veya ayran sunabilirsiniz.
Domates, salatalık ve taze yeşilliklerle birlikte özellikle kahvaltı sofralarında servis edebilirsiniz.
Böreği kare veya dikdörtgen dilimlere ayırarak porsiyonluk şekilde sunabilirsiniz.
Yanında yoğurt ve mevsim salatasıyla servis ederek daha doyurucu bir öğüne dönüştürebilirsiniz.
Böreği yeniden ısıtmanız gerekirse kısa süre fırında bekleterek ilk günkü dokusuna yakın bir sonuç elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Yufkaların taze ve yumuşak olmasına dikkat edin; kurumuş yufkalar sosu yeterince çekmeyebilir ve katlar sert kalabilir.
Yufka parçalarını sosa batırırken tamamen ıslanmalarını sağlayın ancak sosun içinde uzun süre bekletmeyin.
Peyniriniz çok tuzluysa iç harca ve börek sosuna eklediğiniz tuz miktarını azaltın.
Peynirli harcı katlara eşit şekilde dağıtarak her dilimde yeterli miktarda iç malzeme bulunmasını sağlayabilirsiniz.
Maden suyunu sosu hazırlamanın son aşamasında ekleyip kısa süre karıştırmanız yeterlidir.
Böreği fırına vermeden önce 15-20 dakika dinlendirin. Böylece sos yufkaların arasına geçerek su böreğini andıran yumuşak bir iç doku oluşturur.
Kalan sosu böreğin üzerine eşit şekilde gezdirin; tek bir noktaya dökmek bazı bölümlerin fazla ıslanmasına neden olabilir.
Böreği önceden ısıtılmış fırında pişirin ve üzeri iyice kızarmadan fırından çıkarmayın.
Pişen böreği fırından çıkar çıkmaz kesmeyin; kısa süre dinlendirmek katların toparlanmasını ve dilimlerin düzgün çıkmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Malzemeler

Hazır Yufkadan Yalancı Su Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle