Tavuk etini et tokmağıyla hafifçe ezerek inceltin. Sırasıyla tuz eklenmiş un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayıp ısıtılmış zeytinyağında kızartın. Lavaş ekmeğinin üzerine kıvırcık marul yaprağını yerleştirin. Kızarttığınız tavuk etini parmak şeklinde kesip kıvırcık marul yapraklarının üzerine ilave edin. Etin üzerine birkaç damla soya sosu serpin. Domatesleri dilimleyip ekleyin. Soya filizini ilave edip kırmızı pul biber ve rendelenmiş eski kaşar peyniri serpin. Dürüm şeklinde sarıp servis yapın.