• 500 gram kıyma
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz (isteğe göre, tutam)
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartma veya pişirme için)

Tekirdağ Köfte Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Kıyma ve Et Alternatifleri

• Kıyma yerine: Dana ve kuzu karışımı (%50-50) kullanılabilir; köfte daha aromatik ve yumuşak olur.
• Yağsız kıyma kullanıyorsanız: 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı harca ekleyerek köftenin kuru olmasını önleyebilirsiniz.

Soğan ve Baharat Alternatifleri

• Soğan yerine: 1 tatlı kaşığı soğan tozu veya 1–2 diş rendelenmiş sarımsak kullanılabilir; köfteye farklı bir aroma katar.
• Karabiber yerine: Beyaz biber veya az miktarda yenibahar kullanılabilir; aromayı zenginleştirir.
• Kimyon yerine: Kekik veya kırmızı toz biber ile farklı bir lezzet profili elde edilebilir.
• Tuz yerine: Deniz tuzu veya Himalaya tuzu kullanılabilir, lezzeti hafifçe değiştirir.

Bağlayıcı Malzemeler Alternatifleri

• İrmik yerine: 1 yemek kaşığı mısır unu veya yulaf unu kullanılabilir; köftenin kıvamını dengeler.
• Galeta unu yerine: Bayat ekmek içi veya panko unu kullanılabilir; harcın daha homojen olmasını sağlar.

Diğer Alternatifler

• Yumurta yerine: 1 tatlı kaşığı yoğurt veya 1 yemek kaşığı süt ile bağlayıcı işlev sağlanabilir.
• Sıvı yağ yerine: Zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı kullanılabilir; pişirme sırasında aromayı zenginleştirir.