1. Kıyma, ekmek içi, rendelenmiş soğan ve sarımsağı bir kaba alın. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice yoğurun.
2. Avucunuzun içinde yuvarlayarak elips şeklinde köfteler hazırlayıp parmaklarınızla yassılaştırın. Geniş bir tencereye yağın yarısını alın.
3. Üzerine köfteleri dizin. Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Halka şeklinde doğrayıp köftelerin üzerine dizin.
4. Sivri biberleri ikiye bölüp patateslerin üzerlerine yerleştirin. Üzerine kabuğu soyulmuş domatesleri rendeleyin.
5. Tuz ve yağın kalanını ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişirin.
6. Patatesler tam yumuşamadan diğer tarafta salçayı yarım bardak sıcak su içinde eritip, bir çay kaşığı kekikle birlikte tencereye ilave edin.
7. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Ege'nin meşhur lezzeti olan İzmir köfte tarifine mutlaka göz atın.