1. Pırasaları ayıklayıp ince kıyarak az suda haşlayın. Suyunu iyice süzüp soğumaya bırakın.
2. Kıymayı yağsız kavurup pırasayı ilave edin. Ekmek içlerini suda ıslatıp suyunu sıktıktan sonra kıymaya ilave edin.
3. Yumurta sarısı, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp bir gece buzdolabında bekletin.
4. Buzdolabından çıkardığınız köfte harcını tekrar yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin.
5. Hazırladığınız köfteleri çırpılmış yumurtaya bulayıp ayçiçek yağında kızartın. Sıcak servis yapın.

Alternatif olarak kabak köftesi tarifini de deneyebilirsiniz.

Pırasa Köftesi Kaç Kalori?

1. Pırasa köftesinin bir porsiyonu, yaklaşık 70 kaloridir. İçeriğindeki vitamin ve mineraller oldukça zengindir. Diyet listeleri için de uygundur.