Köfte için

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet küçük havuç
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 diş sarımsak
• 1 adet küçük kırmızı kapya biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Peynir dolgusu için

• 120 gram kaşar peyniri
• 80 gram krem peynir
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Bezelye püresi için

• 400 gram dondurulmuş bezelye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı krema
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri için

• 40 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Birkaç parça ince doğranmış kırmızı kapya biber

Peynirli Köfte Bombası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma kullanmak istemiyorsanız dana ve kuzu kıymayı karıştırarak daha aromatik ve yağlı bir köfte harcı hazırlayabilirsiniz.
• Galeta unu yerine ince ufalanmış bayat ekmek içi kullanarak köfte harcının toparlanmasını ve daha yumuşak bir kıvam kazanmasını sağlayabilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine mozzarella veya dil peyniri tercih ederek köftelerin içinden uzayan, daha yumuşak bir peynir dolgusu elde edebilirsiniz.
• Krem peynir yerine labne kullanarak peynir dolgusuna benzer şekilde kremsi ve hafif bir kıvam kazandırabilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu veya ince kıyılmış taze soğan kullanarak peynirli iç harca daha farklı ve taze bir aroma ekleyebilirsiniz.
• Kırmızı kapya biber yerine yeşil biber veya sarı dolmalık biber kullanarak köfte harcının sebzeli yapısını koruyabilirsiniz.
• Bezelye püresi hazırlamak istemiyorsanız patates, brokoli veya kereviz püresi yaparak köftelerin yanında farklı bir eşlikçi sunabilirsiniz.
• Pürede krema yerine süt kullanarak daha hafif ve akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine zeytinyağı tercih ederek bezelye püresine daha hafif ve farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Kimyonun yoğun aromasını sevmiyorsanız kekik, tatlı kırmızı toz biber veya çok az yenibahar kullanarak köfte harcını damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.