Evde fast food lezzetinde hamburger hazırlamak isteyenler için incecik, yumuşak ve bol aromalı hamburger köftesi tarifi. Dana döş kıymasının fazla yoğrulmadan şekillendirilmesiyle hazırlanan bu köfteler, yüksek ateşte iyice ısıtılmış tavada kısa sürede pişiriliyor. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında hazırlanan köfteler, pişerken dış yüzeyinde hafifçe kızaran bir tabaka oluştururken iç kısmını sulu ve yumuşak tutuyor. Yalnızca birkaç temel malzemeyle hazırlanan bu pratik tarif, ev yapımı hamburgeri fast food restoranlarındaki ince köfte formunda sevenler için oldukça ideal. Peki, fast food usulü hamburger köftesi nasıl yapılır? İşte hamburger köftesi tarifi ve malzemeleri...

Karamelize soğanlı soslu hamburger tarifi için tıklayın.

1 porsiyon hamburger köftesi yaklaşık 250 kaloridir.

Fast Food Usulü Hamburger Köftesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

400 g dana döş kıyma (%20 yağlı)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Fast Food Usulü Hamburger Köftesi Tarifi Malzeme Alternatifleri

Dana döş kıyma yerine orta yağlı dana kıyma kullanabilirsiniz.
Dana kıyma yerine dana-kuzu karışık kıyma tercih edebilirsiniz.
Taze çekilmiş karabiber yerine öğütülmüş karabiber kullanabilirsiniz.
Daha aromalı bir köfte için soğan tozu veya sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.

Fast Food Usulü Hamburger Köftesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Dana kıymayı dört eşit parçaya bölün. Kıymayı yoğurmadan ve fazla sıkıştırmadan her parçayı hafifçe toparlayarak yuvarlayın.
Hazırladığınız kıyma toplarını iki yağlı kâğıdın arasına yerleştirin. Merdane veya düz tabanlı bir tabak yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince köfteler hazırlayın. Köfteleri hamburger ekmeğinden biraz daha geniş açın.
Döküm tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Tavanın yeterince sıcak olması, köftelerin kısa sürede mühürlenmesi açısından önemlidir.
Köfteleri sıcak tavaya alın. Üzerlerine tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
Köftelerin bir yüzünü yaklaşık 1,5-2 dakika yüksek ateşte pişirin. Ardından spatulayla çevirerek diğer yüzünü de 1,5-2 dakika pişirin.
Pişen köfteleri tavadan alın ve bekletmeden hamburger ekmeğinin arasına yerleştirin.

Servis Önerisi

Fast food usulü hamburger köftesini susamlı hamburger ekmeği, cheddar peyniri, turşu, marul, soğan, ketçap ve hardal ile servis edebilirsiniz.
Ekmeğin iç yüzlerini tavada hafifçe kızartarak hamburgerinize daha yoğun bir lezzet kazandırabilirsiniz.

Püf Noktası

Köftenin fast food tarzında ince ve yumuşak olması için kıymayı fazla yoğurmayın.
%20 yağ oranı, köftenin kuru olmaması için önemlidir.
Tavayı köfteleri eklemeden önce mutlaka çok iyi ısıtın.
Köfteleri pişirirken spatulayla bastırmayın; bu, etin suyunun kaybolmasına neden olabilir.
Köfteleri ekmekten biraz daha geniş hazırlayın çünkü pişerken hafifçe küçülecektir.
Klasik fast food lezzetine daha yakın bir sonuç için köfte harcına ekstra baharat eklemek yerine tuz ve karabiberle sade bırakabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Köfte Tarifleri

Malzemeler

Fast Food Usulü Hamburger Köftesi Tarifi Malzeme Alternatifleri

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle