• 450 gram orta yağlı kuzu kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet büyük domates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 3 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• Yarım adet kırmızı kapya biber
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri için:

• 1 adet büyük patlıcan (uzun dilimlenmiş, tuzlu suda bekletilmiş)
• İsteğe bağlı birkaç dilim domates veya biber

Kilis Tava Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kuzu kıyma yerine: Dana kıyma kullanabilir ya da dana ve kuzu karışımı tercih ederek daha dengeli bir aroma elde edebilirsiniz. Daha hafif bir sonuç için az yağlı kıyma seçilebilir.
• Domates alternatifi: Taze domates yerine rendelenmiş domates veya domates püresi kullanabilirsiniz. Mevsim dışındaysa konserve domates de uygun bir seçenektir.
• Biber çeşitleri: Yeşil biberin bir kısmını çarliston veya sivri biberle değiştirebilir, acı seviyorsanız acı biber ekleyebilirsiniz.
• Kapya biber yerine: Kırmızı dolmalık biber kullanarak benzer bir renk ve tat elde edebilirsiniz.
• Maydanoz alternatifi: Maydanoz yerine taze kekik ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Salça seçenekleri: Biber salçası yerine acı veya tatlı salça kullanabilirsiniz. Domates salçasını azaltıp biber salçasını artırarak daha belirgin bir lezzet elde etmek de mümkündür.
• Patlıcan yerine: Kabak veya ince dilimlenmiş patates kullanarak yemeği farklı sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
• Sıvı yağ alternatifi: Zeytinyağı kullanarak daha aromatik bir tat sağlayabilirsiniz.
• Baharat eklemek için: Pul biber, kekik veya çok az yenibahar ilave ederek yemeğin baharat profilini zenginleştirebilirsiniz.