İskender Kebap İçin:

• 500 gr dana döner (ince dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Pide İçin:

• 2 adet pide (tercihen ince ve taze)
• Domates Sosu İçin:
• 2 adet olgun domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• Yoğurt (yarım su bardağı, tercihen süzme)
• 50 gr tereyağı

Evde İskender Tarifi Alternatif Öneriler:

İskender Kebap İçin:

• Dana döner yerine tavuk döner veya hindi döner kullanabilirsiniz; daha hafif bir seçenek olur.
• Tereyağı yerine margarin veya tereyağıyla zeytinyağı karışımı kullanabilirsiniz; aroması değişir ama daha hafif olur.
• Sıvı yağ yerine ayçiçek yağı, mısırözü yağı veya zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
• Tuz yerine deniz tuzu veya baharatlı tuz karışımları kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
• Karabiber yerine karışık baharatlar veya pul biberle tatlandırabilirsiniz.

Pide İçin:

• Pide yerine lavaş veya ekmek dilimleri kullanabilirsiniz; klasik tadı değişir ama pratik olur.
• Pideleri fırında veya tavada hafif kızartarak daha çıtır bir taban elde edebilirsiniz.

Domates Sosu İçin:

• Taze domates yerine domates püresi veya konserve doğranmış domates kullanabilirsiniz.
• Domates salçası yerine biber salçası ile karıştırarak farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine zeytinyağı veya tereyağı ile sosu pişirebilirsiniz.
• Tuz yerine baharatlı tuz veya karabiber ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.

Üzeri İçin:

• Yoğurt yerine süzme yoğurt, labne veya kremalı yoğurt kullanabilirsiniz; daha kremamsı bir tat elde edilir.
• Tereyağı yerine tereyağı-zeytinyağı karışımı veya sadece zeytinyağı ile servis edebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine isteğe bağlı pul biber veya sumak serpiştirerek tat ve görünüm artırabilirsiniz.