Lokanta lezzetini ev mutfağına taşımak isteyenler için et sote tarifi, yumuşacık pişen dana eti ve renkli sebzelerin uyumuyla sofraların vazgeçilmez ana yemeklerinden biridir. Yüksek ateşte mühürlenen etin suyunu içinde tutması ve ardından sebzelerle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan et sote tarifi, hem pratik yapımı hem de doyurucu yapısıyla günlük akşam yemeklerinden misafir sofralarına kadar her menüye rahatlıkla eşlik eder. Peki; et sote nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Zencefilli Et Sote tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon et sote 420 kaloridir.

Et Sote Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 gr sotelik dana eti
3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da ayçiçek yağı
1 adet büyük soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Et Sote Tarifi Alternatif Öneriler:

Dana eti yerine kuzu eti kullanarak daha yumuşak ve aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz.
İçine dilimlenmiş mantar ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.
Daha sulu bir kıvam için su miktarını yarım bardak artırabilirsiniz.
Salça yerine rendelenmiş taze domates kullanarak daha hafif bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Acı sevenler için ince doğranmış acı yeşil biber eklenebilir.
Kekik veya kimyon ilavesiyle farklı bir aroma katabilirsiniz.
Son aşamada bir parça tereyağı eklemek yemeğe ekstra parlaklık ve lezzet kazandırır.
Fırın kabına alıp üzerine kaşar peyniri serperek kısa süre fırınlayabilirsiniz.

Et Sote Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Dana etini küçük ve eşit parçalar halinde doğrayın; lokmalık boyutta olması pişirme süresini kısaltır.
Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri sayılabilecek şekilde kesin; çok küçük doğranırsa pişerken fazla yumuşayabilir. Soğanı da kabuğunu soyduktan sonra yemeklik olacak biçimde doğrayın. Hazırlık aşaması tamamlandıktan sonra pişirme işlemine geçebilirsiniz.
Kapaklı ve mümkünse geniş tabanlı bir tencereyi ocağa alın. Yağı ekleyip iyice ısıtın. Doğradığınız etleri tencereye koyun ve yüksek ateşte çevirerek dış yüzeylerinin renk almasını sağlayın.
Etler suyunu salarsa kapağını kapatıp kısık-orta ateşte suyunu yeniden çekmesini bekleyin. Bu aşamada ara ara kontrol ederek karıştırabilirsiniz.
Suyunu çeken etlerin üzerine soğan ve biberleri ilave edin. Karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin.
Ardından doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Birkaç dakika birlikte kavurun ve tekrar kapağını kapatarak orta ateşte pişirin.
Son olarak sıcak suyu ilave edin (suyun sıcak olması etin sertleşmemesi için önemlidir). Tuz ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyin. Kapağı kapalı şekilde, etler tamamen yumuşayana kadar kontrollü olarak pişirmeye devam edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sıcak servis edin; yanında tane tane pirinç pilavı veya tereyağlı bulgur pilavı ile sunabilirsiniz.
Lavaş ya da tırnak pide eşliğinde servis ederek dürüm şeklinde tüketebilirsiniz.
Yanına mevsim salatası veya cacık ekleyerek sofrayı dengeleyebilirsiniz.
Servis öncesi üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek hem renk hem tazelik katabilirsiniz.
Sunum tabağını hafif ısıtarak yemeğin daha uzun süre sıcak kalmasını sağlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Eti mutlaka yüksek ateşte mühürleyin; bu işlem etin suyunu içinde tutmasına yardımcı olur.
Tencereyi fazla doldurmamaya dikkat edin; kalabalık et suyunu bırakır ve haşlama gibi pişer.
Sıcak su kullanmak önemlidir; soğuk su eklemek etin sertleşmesine neden olabilir.
Sebzeleri çok küçük doğramayın; uzun pişme süresinde dağılabilirler.
Etin yumuşaması için pişirme sürecinde sabırlı olun; kısık ateşte kapağı kapalı pişirmek en iyi sonucu verir.
Baharatları kontrollü ekleyin; özellikle tuzu en son aşamada ayarlamak daha dengeli bir tat sağlar.

Tarif Kategorileri

Kırmızı Et Yemekleri

Malzemeler

Et Sote Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle