Yumuşacık pişmiş etlerin, hafif karamelize olmuş soğanla buluştuğu et kavurma tarifi, hem klasik sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmez ana yemeklerinden biridir. Doğru teknikle hazırlandığında lokum gibi dağılan kıvamı ve dengeli baharat aromasıyla öne çıkan et kavurma tarifi, az malzemeyle maksimum lezzet yakalamak isteyenler için ideal bir seçenektir. İster pilav eşliğinde geleneksel bir sunum yapın ister lavaşla servis ederek pratik bir öğüne dönüştürün; bu tarif her haliyle sofraya güçlü ve doyurucu bir lezzet kazandırır. Peki; et kavurma nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Patatesli Kavurma tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon et kavurma 350 kaloridir.

Et Kavurma Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 g dana eti (kuşbaşı doğranmış)
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 su bardağı sıcak su

Et Kavurma Tarifi Alternatif Öneriler:

Et Alternatifleri

Dana eti yerine kuzu kuşbaşı kullanabilirsiniz; daha yumuşak ve aromatik bir sonuç elde edilir.
Daha hafif bir seçenek için hindi kuşbaşı tercih edebilirsiniz (pişirme süresi daha kısa olacaktır).
Daha ekonomik bir seçenek olarak dana döş veya kontrfile de kullanılabilir.

Sebze İlavesi

Soğanla birlikte kapya biber veya çarliston biber ekleyebilirsiniz.
Pişirme aşamasında küçük küpler halinde patates ilave ederek tek tencerede ana yemek hazırlayabilirsiniz.
Son aşamada birkaç diş sarımsak eklemek aromayı güçlendirir.

Baharat Alternatifleri

Kekik yerine ya da ek olarak kimyon kullanabilirsiniz.
Hafif acı sevenler için pul biber veya acı toz biber eklenebilir.
Daha yoğun bir lezzet için bir miktar toz kırmızı biber ilave edebilirsiniz.

Yağ Alternatifleri

Tereyağı yerine tamamen zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Daha yoğun aroma için 1 yemek kaşığı iç yağı eklenebilir (özellikle geleneksel kavurma lezzeti için).

Et Kavurma Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir tencereyi ocağa alın. Sıvı yağ ve tereyağını ekleyip ısıtın.
Dana etlerini ilave edin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Etler suyunu çektikten sonra doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve kekiği ilave edin.
1 su bardağı sıcak suyu ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30–40 dakika).
Suyunu çekip hafif yağda kalınca ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pilav ile klasik sunum: Et kavurmayı tereyağlı pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ile servis ederek doyurucu bir ana öğün hazırlayabilirsiniz.
Patates püresi eşliğinde: Altına yumuşacık patates püresi yayıp üzerine et kavurmayı ekleyerek şık bir tabak sunumu yapabilirsiniz.
Lavaş ya da pide ile: Sıcak lavaş ekmeğine sararak pratik bir dürüm şeklinde servis edebilirsiniz. Yanına ayran çok yakışır.
Fırın lezzeti sevenlere: Kavurmayı güveç kabına alıp üzerine kaşar peyniri serperek birkaç dakika fırınlayabilirsiniz.
Yeşillik ile dengeleyin: Yanına bol limonlu roka, sumaklı soğan veya mevsim salatası ekleyerek lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Eti yüksek ateşte mühürleyin: İlk aşamada eti yüksek ateşte kavurmak, suyunun içinde kalmasını sağlar ve daha yumuşak bir sonuç verir.
Tuzu en başta eklemeyin: Tuzu erken eklerseniz et sertleşebilir. Baharatları ve tuzu suyunu çektikten sonra ilave etmek daha iyi sonuç verir.
Kısık ateşte pişirin: Sıcak suyu ekledikten sonra kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirmek etin lokum gibi olmasını sağlar.
Dinlendirme önemli: Pişirme işlemi bittikten sonra 5 dakika dinlendirmek, lezzetin oturmasına yardımcı olur.
Et seçimi: Orta yağlı dana eti kullanmak hem daha lezzetli hem de daha yumuşak bir kavurma elde etmenizi sağlar.

Tarif Kategorileri

Kırmızı Et Yemekleri

Malzemeler

Et Kavurma Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle