Yüksek ateşte mühürlenerek hazırlanan dana antrikot tarifi, dış kısmı hafif kızarmış ve iç dokusu yumuşak kalan lezzetli et yemekleri arasında öne çıkar. Doğru pişirme tekniği sayesinde etin doğal aroması korunurken tereyağı, sarımsak ve baharatlarla yoğun bir lezzet ortaya çıkar. Özellikle özel akşam yemeklerinde tercih edilen dana antrikot tarifi, yanında patates püresi, fırın sebzeler veya rokalı salatayla birlikte servis edildiğinde oldukça şık ve doyurucu bir ana yemek sunumu oluşturur. Dinlendirilerek servis edilen antrikot, yumuşak kıvamı ve yoğun aromasıyla sofralarda dikkat çeken klasik et tariflerinden biri haline gelir. Peki; dana antrikot nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Cafe De Paris Soslu Antrikot tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon dana antrikot 420 kaloridir.

Dana Antrikot Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 adet dana antrikot
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 dal taze biberiye
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
İsteğe bağlı kekik

Dana Antrikot Tarifi Alternatif Öneriler:

Biberiye yerine taze kekik kullanabilirsiniz.
Marine sırasında hardal ekleyebilirsiniz.
Sarımsak tozu ilave edebilirsiniz.
Yanında mantar sote servis edebilirsiniz.
Patates püresi yerine fırın sebzeler kullanabilirsiniz.
Acı sevenler için pul biber ekleyebilirsiniz.
Tereyağı yerine sadece zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
Etin üzerine servis sırasında karabiber sos gezdirebilirsiniz.
Izgara kuşkonmaz ile birlikte sunabilirsiniz.
Yanında rokalı parmesan salata hazırlayabilirsiniz.

Dana Antrikot Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Dana antrikotları pişirmeden yaklaşık 20 dakika önce buzdolabından çıkarın.
Etlerin üzerine zeytinyağı sürüp karabiber serpin.
Döküm tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın.
Antrikotları tavaya alın ve her iki yüzünü mühürleyin.
Etlerin kalınlığına göre her yüzünü yaklaşık 3–4 dakika pişirin.
Tereyağı, ezilmiş sarımsak ve biberiyeyi tavaya ekleyin.
Eriyen tereyağını kaşık yardımıyla etlerin üzerine gezdirin.
Ocaktan aldıktan sonra etleri birkaç dakika dinlendirin.
Tuz serpip sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Dana antrikotu patates püresi ile birlikte servis edebilirsiniz.
Izgara sebzelerle şık sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanında rokalı parmesan salata sunabilirsiniz.
Sarımsaklı tereyağı sosuyla birlikte servis edebilirsiniz.
Fırınlanmış mini patateslerle menüyü tamamlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Eti pişirmeden önce oda sıcaklığında bekletmek dengeli pişmesini sağlar.
Döküm tava kullanmak etin dış kısmının daha iyi mühürlenmesine yardımcı olur.
Tava yeterince ısınmadan eti eklememek önemlidir.
Eti sık çevirmemek yüzeyinin güzel şekilde kızarmasını sağlar.
Tuzu pişirme sonunda eklemek etin suyunu korumasına yardımcı olur.
Piştikten sonra birkaç dakika dinlendirmek daha yumuşak kıvam elde edilmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Kırmızı Et Yemekleri

Malzemeler

Dana Antrikot Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle