Yüksek ateşte kısa sürede mühürlenerek hazırlanan bonfile tarifi, dış kısmı hafif kızarmış ve iç dokusu yumuşacık kalan şık et yemekleri arasında öne çıkar. Dana etinin en yumuşak bölümlerinden biriyle hazırlanan bu tarif, tereyağı, sarımsak ve aromatik baharatlarla birleştiğinde oldukça yoğun ve dengeli bir lezzet sunar. Özellikle özel davet sofralarında tercih edilen bonfile tarifi, yanında patates püresi, fırın sebzeler veya taze salatalarla servis edildiğinde hem doyurucu hem de dikkat çekici bir ana yemek haline gelir. Dinlendirilerek servis edilen etin yumuşak dokusu ve güçlü aroması sofralarda restoran sunumlarını aratmayan şık bir görünüm oluşturur. Peki; bonfile nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Şatobiryan tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bonfile 500 kaloridir.