Malzemeler

• 1 kg mezgit fileto
• 1 çay bardağı un
• Tuz
• 2 misket limonun suyu

Sos kaplaması için

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı soda
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta beyazı
• 2~3 küp buz

Baharatlı patates için

• 4 patates
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı köri
• Bir tutam muskat rendesi

Remulade sos için

• 4~5 dal maydanoz
• 4~5 dal dereotu
• 5~6 dal Frenk soğanı
• 2 kornişon turşu
• 2 tatlı kaşığı kapari
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay bardağı mayonez
• 1 yemek kaşığı hardal