Kore mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kimbap, renkli iç harcı ve dengeli besin içeriğiyle hem göze hem damağa hitap eden özel bir tarif sunar. Evde kolayca hazırlanabilen ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilen kimbap tarifi, pratikliği sayesinde hem günlük öğünlerde hem de özel sunumlarda tercih edilir. Sebzeler, protein ve pirincin uyumuyla ortaya çıkan bu lezzet, doyurucu yapısıyla da öne çıkar. Farklı damak zevklerine göre çeşitlendirilebilen kimbap tarifi, hem sağlıklı hem de keyifli bir yemek alternatifi arayanlar için ideal bir seçimdir. Peki; kimbap nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

California Roll Sushi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kimbap 450 kaloridir.

Kimbap Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Pirinç İçin:

2 su bardağı sushi pirinci (veya baldo pirinç)
2,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

2 adet yumurta
1 adet havuç (ince uzun doğranmış)
1 adet salatalık (çekirdekleri çıkarılmış, uzun doğranmış)
4–5 adet kornişon turşu (uzun doğranmış)
150 gr dana eti (ince doğranmış) veya ton balığı
1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı susam

Sarmak İçin:

4–5 adet nori (yosun yaprağı)

Kimbap Tarifi Alternatif Öneriler:

Sushi pirinci yerine baldo pirinç veya yasemin pirinci kullanın.
Susam yağı yoksa zeytinyağı ekleyin (aroma farklı olur).
Dana eti yerine tavuk, ton balığı veya karides kullanın.
Vejetaryen versiyon için eti çıkarın, yerine avokado, tofu veya mantar ekleyin.
Yumurta kullanmak istemezseniz ince dilimlenmiş tofu veya peynir ekleyin.
Havuç yerine kabak veya kırmızı biber kullanın.
Salatalık yerine avokado veya marul tercih edin.
Kornişon turşu yerine Japon turpu (daikon) turşusu kullanın.
Daha yoğun lezzet için iç harca krem peynir ekleyin.
Nori bulamazsanız lavaş ile farklı bir yorum deneyin (klasik tariften uzaklaşır).
Glutensiz beslenme için glutensiz soya sosu (tamari) kullanın.
Üzerine susam yerine çörek otu veya ince kıyılmış yeşil soğan serpin.

Kimbap Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci bol suyla yıkayın, nişastasını arındırın. Suyunu süzüp tencereye alın, suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
Pişen pirinci geniş bir kaba alın, tuz ve susam yağı ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
Yumurtaları çırpın, tavada ince omlet şeklinde pişirin ve şeritler halinde kesin.
Havucu az yağda hafif diri kalacak şekilde soteleyin.
Eti tavada pişirin, soya sosu ve şeker ekleyerek karıştırın.
Nori yaprağını bambu mat üzerine yerleştirin.
Üzerine ince bir tabaka pirinç yayın (üstte 1–2 cm boşluk bırakın).
Ortasına yumurta, havuç, salatalık, turşu ve eti yerleştirin.
Mat yardımıyla sıkıca sarın. Uç kısmını hafif ıslatarak yapıştırın.
Ruloyu keskin bir bıçakla dilimleyin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kimbapları eşit kalınlıkta dilimleyin, şık bir sunum için düzgün sıralayın.
Üzerine hafifçe susam serpin, hem lezzet hem görsellik katın.
Yanında soya sosu ile servis yapın.
İsteğe göre wasabi ve zencefil turşusu ekleyin.
Renkli bir sunum için yanında ince dilimlenmiş sebzeler bulundurun.
Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın, bu şekilde lezzeti daha iyi hissedilir.

Püf Noktası

Pirinci çok iyi yıkayın, nişastasını arındırarak daha tane tane bir yapı elde edin.
Pirinci sıcakken değil, ılık hale geldikten sonra sarın.
Pirinci nori üzerine çok kalın yaymayın, rulo zor sarılır.
İç malzemeleri fazla doldurmayın, aksi halde sararken dağılabilir.
Sararken bambu mat ile sıkıca bastırın, düzgün form elde edin.
Bıçağı her kesimde hafif ıslatın, dilimler daha düzgün çıkar.
Kimbapları bekletmeden servis edin, nori yumuşamadan tüketmek en iyisidir.

Tarif Kategorileri

Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri

Malzemeler

Kimbap Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle