Ekşimsi aromasıyla kahvaltı sofralarına farklı bir lezzet kazandıran erikli yumurta tarifi, yumuşacık pişen yeşil eriklerin tereyağı ve zeytinyağıyla buluştuğu, yumurtayla tamamlanan pratik ve doyurucu bir seçenektir. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen bu yöresel lezzet, hem alışılmış yumurtalı tariflere farklı bir yorum katmak hem de mevsiminde yeşil eriği değerlendirmek isteyenler için ideal bir alternatiftir. Peki; erikli yumurta nasıl yapılır? İşte erikli yumurta tarifi ve malzemeleri...

10 Dakikada Mantarlı Yumurta tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon erikli yumurta 260 kaloridir.

Yeşil Eriği Bir De Böyle Deneyin: Erikli Yumurta Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

14-15 adet yeşil erik
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)

Erikli Yumurta Tarifi Alternatif Öneriler:

Tarifi yeşil erik yerine hafif ekşimsi tada sahip can eriği ile de hazırlayabilirsiniz.
Daha yoğun bir aroma için tereyağı miktarını biraz artırabilir veya yalnızca tereyağı kullanabilirsiniz.
Yumurtaları çırpmadan tek tek eriklerin üzerine kırarak göz yumurta şeklinde de pişirebilirsiniz.
Daha doyurucu bir tarif elde etmek isterseniz içerisine ince doğranmış taze soğan ekleyebilirsiniz.
Taze kekik, dereotu veya maydanoz ilavesiyle farklı aromalar kazandırabilirsiniz.
Hafif acı sevenler, pişirme sonunda üzerine pul biber veya kırmızı toz biber serpebilir.
Bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek eriyen peynirli farklı bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Daha hafif bir sonuç için tereyağı kullanmadan yalnızca zeytinyağı ile de pişirebilirsiniz.
Farklı bir dokunuş için servis sırasında üzerine birkaç damla limon suyu gezdirebilir veya sumak serpebilirsiniz.
Kahvaltılık sunumlarda yanında beyaz peynir, domates, salatalık ve tam buğday ekmeği ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Yeşil Eriği Bir De Böyle Deneyin: Erikli Yumurta Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Erikleri bol suyla güzelce yıkayın. Çekirdeklerini çıkarıp çok küçük olmayacak şekilde dilimleyin veya iri küpler halinde doğrayın. Tatlı-ekşi aromanın daha belirgin olması için olgun erik kullanmanız tavsiye edilir.
Geniş tabanlı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını tavaya ekleyin, ardından tereyağını ilave ederek tamamen erimesini bekleyin. Yağlar birbirine karışınca doğradığınız erikleri tavaya alın.
Tavanın kapağını kapatın ve erikleri kısık-orta ateşte yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Ara sıra kapağı açıp karıştırın. Erikler suyunu salıp iyice yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Erikler çatalla kolayca ezilebilecek kıvama geldiğinde spatula veya tahta kaşık yardımıyla hafifçe bastırarak parçalayın. Tamamen püre haline getirmeden, küçük meyve parçalarının kalmasına özen gösterin.
Yumurtaları ayrı bir kasede kırın. Tuzu ekleyerek çırpıcı veya çatal yardımıyla sarıları ve beyazları tamamen birleşinceye kadar çırpın.
Hazırladığınız yumurtalı karışımı tavadaki sıcak eriklerin üzerine eşit şekilde dökün. Spatula ile dipten üste doğru yavaş hareketlerle karıştırarak yumurtaların her yere eşit dağılmasını sağlayın.
Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar 2-3 dakika daha pişirin. Daha yumuşak bir kıvam için ocaktan erken alabilir, tamamen pişmiş seviyorsanız bir süre daha karıştırarak pişirmeye devam edebilirsiniz.
Hazırladığınız erikli yumurtayı bekletmeden servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine taze çekilmiş karabiber serpip sıcak ekmek eşliğinde kahvaltıda veya hafif bir öğün olarak afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tavada yeşil erikli yumurtayı sıcak olarak, taze köy ekmeği veya mayalı ekmek eşliğinde servis edebilirsiniz.
Yanına beyaz peynir, tulum peyniri, zeytin ve mevsim yeşillikleri ekleyerek kahvaltılık zengin bir sofra hazırlayabilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serperek hem renk hem de taze bir aroma kazandırabilirsiniz.
Domates, salatalık ve taze nane ile birlikte sunulduğunda ekşi ve ferah lezzeti daha dengeli hale gelir.
Kahvaltının yanı sıra hafif bir öğle yemeği veya akşam atıştırmalığı olarak da tercih edebilirsiniz.

Püf Noktası

Çok sert yeşil erikler yerine hafif olgunlaşmış olanları tercih ederseniz daha kısa sürede pişer ve lezzeti daha dengeli olur.
Erikleri kapağı kapalı şekilde pişirmek, kendi suyunu salmasını sağlayarak yumuşamasını kolaylaştırır.
Yumurtaları tavaya eklemeden önce eriklerin iyice yumuşayıp kaşıkla ezilebilecek kıvama gelmesine dikkat edin.
Yumurtaları ekledikten sonra yüksek ateşte uzun süre pişirmemeye özen gösterin. Orta ateşte kontrollü pişirmek daha yumuşak bir kıvam sağlar.
Tuzu yumurtalarla birlikte eklemek, eriklerin pişme sırasında fazla su bırakmasını önlemeye yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Yumurtalı Tarifler

Malzemeler

Erikli Yumurta Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle