Taze enginarın hafif aroması, süzme yoğurdun yoğun kıvamı, dereotu ve sarımsağın ferah uyumuyla hazırlanan enginar cacığı tarifi, özellikle bahar ve yaz sofralarına farklı bir dokunuş kazandıran hafif mezelerden biridir. Çiğ enginarın diri dokusu ve yoğurtla birleşen kremamsı yapısıyla klasik cacık tariflerinden ayrılan bu lezzet, ana yemeklerin yanında ya da meze sofralarında keyifle servis edilebilir. Dinlendikçe aromaları daha da belirginleşen enginar cacığı tarifi, hem şık sunumu hem de hafif yapısıyla sofralarda dikkat çeken özel alternatiflerden biri olabilir. Peki; enginar cacığı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Çağla Cacığı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon enginar cacığı 220 kaloridir.

Enginar Cacığı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

450 gr süzme yoğurt
2 adet orta boy taze enginar
3 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 avuç iri doğranmış badem
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Üzeri için:

Sızma zeytinyağı
Birkaç dal dereotu
İsteğe bağlı kırılmış badem

Enginar Cacığı Tarifi Alternatif Öneriler:

Süzme yoğurt yerine yoğurt ve labne karışımı kullanarak daha kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
Badem yerine iri kırılmış ceviz, file Antep fıstığı veya kavrulmuş fındık tercih edebilirsiniz.
Dereotuna ek olarak taze nane, maydanoz veya ince kıyılmış fesleğen kullanabilirsiniz.
Limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu ekleyerek daha farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir ya da daha hafif bir tat için azaltabilirsiniz.
Üzerine nar taneleri veya ince doğranmış salatalık ekleyerek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Enginar Cacığı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Enginarları temizledikten sonra kararmamaları için kısa süre limonlu suyun içinde bekletin.
Ardından enginarları ince rendenin iri kısmıyla rendeleyin ve fazla suyunu hafifçe süzün.
Derin bir karıştırma kabında süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu, sirke, zeytinyağı ve baharatları karıştırın.
Rendelenmiş enginarları, ince kıyılmış dereotunu ve iri doğranmış bademleri yoğurtlu karışıma ekleyin.
Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.
Hazırladığınız cacığı servis kabına alın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Servis etmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirip dereotu ile süsleyerek sunun. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Enginar cacığını iyice soğuttuktan sonra servis ederek yoğurdun ve enginarın aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
Izgara et, tavuk, balık veya zeytinyağlı sebze yemeklerinin yanında meze olarak sunabilirsiniz.
Kızarmış ekmek dilimleri, grissini veya tam buğday krakerlerle birlikte servis edebilirsiniz.
Servis etmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış dereotu veya kırılmış badem serperek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Enginarları temizledikten sonra kararmamaları için limonlu suda kısa süre bekletmek daha canlı bir görünüm sağlar.
Rendelenen enginarları bekletmeden yoğurtlu karışıma eklemek renginin korunmasına yardımcı olur.
Süzme yoğurt kullanmak daha yoğun ve kıvamlı bir sonuç elde etmenizi sağlar.
En iyi lezzet için servis öncesinde buzdolabında en az 1 saat dinlendirmek aromaların daha iyi bütünleşmesine yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Yoğurtlu Tarifler

Malzemeler

Enginar Cacığı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle