Geleneksel mutfağın en pratik ve köklü lezzetlerinden biri olan haside tatlısı tarifi, az malzemeyle hazırlanan ama damakta iz bırakan özel tatlılar arasında yer alır. Pekmezin doğal aroması ve kavrulmuş unun sıcak lezzetiyle öne çıkan haside tatlısı tarifi, özellikle hızlı hazırlanabilen bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Yumuşak kıvamı, üzerine gezdirilen tereyağı ve cevizle tamamlanan dokusuyla hem nostaljik hem de doyurucu bir tatlı deneyimi sunar. Peki; haside tatlısı tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Hapısa tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon haside tatlısı kek 260 kaloridir.

Haside Tatlısı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 su bardağı un
1 çay bardağı üzüm pekmezi
2,5 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı (pişirme için isteğe bağlı)

Servis için:

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
3–4 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz

Haside Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Un yerine: Daha farklı bir aroma için tam buğday unu kullanabilirsiniz. Daha hafif bir doku isteyenler, unun bir kısmını nişasta ile değiştirerek daha ipeksi bir kıvam elde edebilir.
Üzüm pekmezi yerine: Dut pekmezi daha yumuşak ve hafif bir tat verirken, keçiboynuzu pekmezi daha yoğun ve karakteristik bir lezzet sunar. Damak tadınıza göre seçim yapabilirsiniz.
Su yerine: Tatlıya daha zengin bir lezzet katmak için suyun bir bölümünü süt ile değiştirebilirsiniz. Bu yöntem hasideyi daha kremamsı yapar.
Tereyağı yerine: Daha hafif bir alternatif için zeytinyağı kullanılabilir. Ancak tereyağı, tatlıya klasik ve güçlü bir aroma kazandırır.
Ceviz yerine: Fındık, badem veya Antep fıstığı kullanarak farklı dokular elde edebilirsiniz. Hafif kavrulmuş kuruyemişler lezzeti daha da belirgin hale getirir.
Ek lezzet önerisi: Üzerine çok az tarçın ya da susam serpmek tatlıya hoş bir koku ve ekstra aroma kazandırabilir.

Haside Tatlısı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Unu bir tavaya alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi hafif dönene kadar kavurun.
Üzüm pekmezini ekleyin ve hızlıca karıştırarak unla iyice karışmasını sağlayın.
Soğuk suyu yavaş yavaş ilave edin ve topaklanma olmaması için karıştırmaya devam edin. Pürüzsüz ve koyu bir kıvam elde ettiğinizde ocaktan alın.
Hasideyi servis tabağına aktarın.
Tereyağını ayrı bir yerde eritip tatlının üzerine gezdirin.
Son olarak ceviz içi serperek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Hasideyi ılık olarak servis etmek, pekmezin aromalarının daha belirgin hissedilmesini sağlar.
Üzerine ekstra ceviz serpiştirerek hem lezzetini hem de dokusunu zenginleştirebilirsiniz.
Yanında bir bardak süt veya çay ile sunarak tatlılık dengesini daha keyifli hale getirebilirsiniz.
Küçük kaselere paylaştırıp üzerine tereyağını gezdirerek daha özenli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Arzu ederseniz çok az tarçın serpip tatlıya hoş bir koku katabilirsiniz.

Püf Noktası

Unu sabırla kavurmak tatlının lezzetini belirleyen en önemli adımdır; çok açık kalırsa çiğ tat verir, fazla kavrulursa acılaşabilir.
Pekmezi ekledikten sonra hızlı karıştırmak, karışımın eşit kıvam almasına yardımcı olur.
Suyu azar azar eklemek topaklanmayı önler ve kıvamı daha iyi kontrol etmenizi sağlar.
Kıvamı çok koyu olursa bir miktar sıcak su ilave ederek açabilirsiniz.
Tereyağını servis öncesinde eklemek hem parlak bir görünüm hem de iştah açıcı bir aroma kazandırır.

Tarif Kategorileri

Tahinli ve Pekmezli Tarifler

Malzemeler

Haside Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle