Meksika mutfağının en sevilen soslarından biri olan guacamole, olgun avokadonun lime suyu, domates, kırmızı soğan ve kişnişle buluşmasıyla hazırlanıyor. Kremsi dokusu ve ferahlatıcı aromasıyla özellikle tortilla cipslerinin yanında servis edilen guacamole; taco, burrito, fajita ve burgerlere de çok yakışıyor. Hazırlaması yalnızca birkaç dakika süren bu pratik sos, taze malzemeleri sayesinde sofralara renk ve lezzet katıyor. Peki, klasik guacamole tarifi nasıl yapılır? İşte klasik guacamole tarifi ve malzemeleri...

Bearnez sos tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon guacamole yaklaşık 150 kaloridir.

Klasik Guacamole Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 adet olgun avokado
1 adet küçük domates
Yarım adet kırmızı soğan
1 adet lime veya yarım limon
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş
1 küçük acı biber veya jalapeno
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Klasik Guacamole Tarifi Malzeme Alternatifleri:

Lime yerine limon suyu kullanabilirsiniz.
Kişniş yerine maydanoz tercih edebilirsiniz.
Jalapeno yerine acı yeşil biber veya pul biber kullanabilirsiniz.
Kırmızı soğan yerine arpacık soğanı tercih edebilirsiniz.
Daha yoğun kıvam için domates miktarını azaltabilirsiniz.

Klasik Guacamole Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Avokadoları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. İç kısmını bir kaşık yardımıyla kabuğundan ayırarak geniş bir kaseye alın.
Avokadoları çatalla ezin. Tamamen pürüzsüz hale getirmek yerine hafif parçalı bırakmanız daha iyi bir doku sağlar.
Domatesin çekirdeklerini çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı ve jalapenoyu da ince ince doğrayın.
Doğranmış domates, soğan, jalapeno, ezilmiş sarımsak ve kişnişi avokadoya ekleyin.
Lime veya limon suyunu, tuzu ve karabiberi ilave ederek tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Guacamoleyi tadıp gerekirse tuz, lime suyu veya acı biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
Hazırladığınız guacamoleyi bekletmeden servis edin.

Servis Önerisi

Guacamoleyi tortilla cipsleriyle dip sos olarak servis edebilirsiniz.
Ayrıca taco, burrito ve fajitanın yanında sunabilir; kızarmış ekmek üzerine sürerek kahvaltılık olarak da değerlendirebilirsiniz.
Üzerine birkaç damla lime suyu, ince kıyılmış kişniş ve küçük domates parçaları ekleyerek daha renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Avokadoların mutlaka olgun ve yumuşak olması gerekir. Sert avokado guacamoleye istenen kremamsı dokuyu vermez.
Domatesin çekirdeklerini çıkarmak guacamoleyi fazla sulanmaktan korur.
Lime veya limon suyu yalnızca lezzet vermekle kalmaz, avokadonun kararmasını da yavaşlatır.
Guacamoleyi hazırladıktan sonra mümkün olduğunca kısa sürede tüketin.
Bekletmeniz gerekiyorsa yüzeyine temas edecek şekilde streç film kapatıp buzdolabında muhafaza edin.

Tarif Kategorileri

Sos Tarifleri

Malzemeler

Klasik Guacamole Tarifi Malzeme Alternatifleri:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle