Yaz mevsiminin en sevilen sebzesi patlıcanla hazırlayacağınız tariflerinizle sonbaharı lezzetli ve sağlıklı karşılayın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İç taraflarına fırça ile zeytinyağı sürün. Tuz serpiştirin ve yaklaşık 25 dakika fırında pişirin.

Domatesleri ve peyniri ince dilimleyin. Patlıcanların üzerine önce domatesleri sonra peynirleri dizip fırında 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkardıktan sonra fesleğen yapraklarını yerleştirip karabiber serpiştirerek sıcak servis yapın.