Patlıcanları sıcak fırında 20 dakika közleyin. Kopmayacak şekilde uzunlamasına kesin. İç kısımlarını bir kaseye alarak çatalla ezin. Beyaz peynir, kişniş ve baharatları zeytinyağıyla karıştırarak ezilmiş patlıcana ilave edin. Hazırladığınız harcı patlıcanların içine ilave ederek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika pişirin. Üzerine kıyılmış taze kişniş serpip sıcak servis yapın.