Kızartma İçin

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet orta boy patates
• 4 adet yeşil sivri biber
• 2 adet kapya biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Sarımsaklı Domates Sosu İçin

• 4 adet büyük domates
• 4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker

Yoğurtlu Sos İçin

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam tuz

Çıtır Sebzeli Karışık Kızartma Tarifi Alternatif Öneriler:

• Patlıcan, kabak ve patatesin yanı sıra karnabahar, mantar veya brokoli ekleyerek sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
• Kapya biber yerine renkli dolmalık biber kullanarak daha canlı bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Domates sosuna birkaç dal taze fesleğen, kekik veya ince kıyılmış maydanoz ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
• Sarımsaklı yoğurdun içine ince kıyılmış dereotu veya nane ilave ederek daha ferah bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
• Sebzeleri kızartmak yerine fırında veya airfryer'da pişirerek daha hafif bir alternatif oluşturabilirsiniz.
• Domates sosuna az miktarda acı biber veya pul biber ekleyerek daha baharatlı bir tat yakalayabilirsiniz.
• Patatesleri normal çeşit yerine bebek patates kullanarak farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanarak daha yoğun kıvamlı bir sos elde edebilirsiniz.
• Üzerine kavrulmuş susam veya iri çekilmiş ceviz serperek hem lezzet hem de doku katabilirsiniz.
• Servis sırasında nar ekşisi veya birkaç damla limon suyu gezdirerek daha dengeli ve ferah bir aroma elde edebilirsiniz.