Geleneksel çorba tarifleri arasında hem doyurucu hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkan yoğurtlu mantı çorbası tarifi, özellikle sıcak ve besleyici bir başlangıç arayanlar için ideal bir seçenektir. Yoğurdun yumuşak kıvamı ile mantının doyurucu dokusunun buluştuğu yoğurtlu mantı çorbası tarifi, üzerine eklenen tereyağlı nane sosuyla lezzetini daha da artırır. Hem günlük sofralarda hem de misafir menülerinde tercih edilen bu çorba, kolay hazırlanışı ve zengin aroması sayesinde mutfaklarda sıkça yapılan tariflerden biri olarak bilinir. Peki; yoğurtlu mantı çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Karnabahar Çorbası Tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yoğurtlu mantı çorbası 230 kaloridir.

Yoğurtlu Mantı Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı hazır mantı
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yoğurtlu Mantı Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Mantı yerine farklı seçenekler: Hazır mantı yerine mini ev mantısı, küçük erişte veya minik hamur parçaları kullanabilirsiniz. Bu alternatifler çorbaya farklı bir doku kazandırabilir.
Et suyu yerine tavuk suyu: Çorbanın suyunu hazırlarken et suyu yerine tavuk suyu da kullanılabilir. Bu yöntem çorbaya farklı ve hafif bir aroma kazandırır.
Yoğurt yerine süzme yoğurt: Daha kıvamlı bir çorba elde etmek isteyenler normal yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilir. Bu sayede çorbanın dokusu daha yoğun olur.
Baharat alternatifleri: Nane ve pul biber dışında karabiber, toz kırmızı biber veya çok az sumak ekleyerek çorbanın lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
Tereyağı yerine zeytinyağı: Üzerinde kullanılan tereyağı yerine zeytinyağı tercih edilebilir. Bu değişiklik çorbanın daha hafif bir lezzete sahip olmasını sağlar.
Yeşillik eklenebilir: Servis sırasında çorbanın üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyerek hem görünümü hem de aroması zenginleştirilebilir.

Yoğurtlu Mantı Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tencereye suyu veya et suyunu alın ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya mantıları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu güzelce çırpın.
Çorbanın kesilmemesi için kaynayan sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Ardından hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi yavaşça tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Tuzunu ilave edip çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Küçük bir tavada tereyağını eritip nane ve pul biberi ekleyin.
Hazırlanan sosu çorbanın üzerine gezdirerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yoğurtlu mantı çorbasını sıcak olarak servis etmek, çorbanın aromasının daha iyi hissedilmesini sağlar. Üzerine gezdirilen tereyağlı nane sosu çorbaya hem güzel bir koku hem de iştah açıcı bir görünüm kazandırır.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek çorbanın sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Yanında taze ekmek veya kızarmış ekmek dilimleri ile servis edildiğinde çorba daha doyurucu bir öğün haline gelir.
Limon dilimleri ile birlikte sunulduğunda isteyenler çorbaya hafif bir ekşi aroma ekleyebilir.

Püf Noktası

Yoğurtlu terbiyeyi hazırlarken yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmak çorbanın kesilmesini önler.
Çorbanın kesilmemesi için yoğurtlu karışıma kaynayan çorbadan bir kepçe su ekleyerek ılıştırmak oldukça önemlidir.
Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı çok yüksek ateşte kaynatmamak gerekir; kısık ateşte pişirmek daha iyi sonuç verir.
Mantıları çok fazla pişirmemek gerekir; aksi halde mantılar dağılabilir ve çorbanın kıvamı bozulabilir.
Tereyağını nane ve pul biber ile yakmadan kısa süre kavurmak, sosun aromasını daha belirgin hale getirir.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Yoğurtlu Mantı Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle