Ev yapımı çorbaların sıcaklığını sofraya taşıyan terbiyeli şehriye çorbası tarifi, yoğurtlu terbiyesi sayesinde yumuşak içimi ve dengeli kıvamıyla öne çıkan klasik lezzetlerden biridir. Kıymanın verdiği hafif aroma ve şehriyenin doyuruculuğuyla birleşen terbiyeli şehriye çorbası tarifi, hem günlük öğünlerde hem de özenle hazırlanan menülerde rahatlıkla yer bulabilir. Kısa sürede hazırlanabilmesi, besleyici yapısı ve damakta bıraktığı hoş tat sayesinde özellikle serin havalarda iç ısıtan bir başlangıç olarak tercih edilir. Her kaşıkta ev mutfağının samimiyetini hissettiren bu çorba, pratik ama lezzetli tarifler arayanlar için güvenilir bir seçenek olmaya adaydır. Peki; terbiyeli şehriye çorbası tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon terbiyeli şehriye çorbası 180 kaloridir.

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Çorba için:

2 yemek kaşığı kıyma
1 çay bardağı şehriye
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Terbiyesi için:

1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Kıyma yerine minik köfteler kullanarak çorbayı daha doyurucu bir hâle getirebilirsiniz.
Şehriye olarak arpa şehriye tercih ederek çorbaya farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanmak terbiyenin daha kıvamlı olmasını sağlar.
Domates salçasına ek olarak az miktarda biber salçası ilave ederek lezzeti derinleştirebilirsiniz.
Daha aromatik bir sonuç için çorbaya et veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
Kuru nane yerine taze nane kullanarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Pul biber yerine çok az karabiber veya kimyon ekleyerek baharat profilini değiştirebilirsiniz.
Terbiyeye birkaç damla limon suyu ilave ederek çorbaya hafif bir asidite katabilirsiniz.

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tencereye kıymayı alın ve orta ateşte, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip kısa süre daha kavurarak aromasını ortaya çıkarın.
Üzerine yaklaşık 5 su bardağı sıcak su ilave edin ve karıştırın. Kaynamaya başladığında şehriyeyi ekleyin.
Şehriyeler yumuşayana kadar çorbayı kısık-orta ateşte pişirin.
Yoğurt, un ve yumurta sarısını bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kesilmesini önlemek için çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyin ve hızlıca karıştırarak ılıştırın.
Ilınan terbiyeyi yavaş yavaş tencereye dökün ve bu aşamada çorbayı sürekli karıştırın.
Tuz, nane ve pul biberi ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatmadan, hafif fokurdayana kadar pişirip ocaktan alın.
Çorbayı 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çorbayı bekletmeden, sıcak şekilde servis ederek terbiyenin verdiği yumuşak kıvamı daha iyi hissedebilirsiniz.
Üzerine tereyağında hafifçe kızdırılmış nane veya pul biber gezdirerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
İnce doğranmış maydanoz serperek hem renk hem de tazelik katabilirsiniz.
Yanında limon dilimleri sunarak isteyenlerin çorbaya hafif bir asidite eklemesini sağlayabilirsiniz.
Kızarmış ekmek küpleri ile servis ederek çorbayı daha doyurucu hâle getirebilirsiniz.

Püf Noktası

Terbiyeyi eklemeden önce mutlaka çorba suyuyla ılıştırın; bu adım yoğurdun kesilmesini önler.
Çorba kaynarken terbiyeyi eklemek yerine ateşi kısarak kontrollü bir şekilde karıştırın.
Şehriyeleri fazla yumuşatmamaya dikkat edin; aksi hâlde çorbanın kıvamı gereğinden fazla koyulaşabilir.
Tuzunu en son aşamada ayarlamak, terbiyeden sonra oluşabilecek tat değişimlerini dengelemenize yardımcı olur.
Kıvam koyu gelirse biraz sıcak su ekleyerek istediğiniz yoğunluğu yakalayabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle