Ispanağın doğal aromasını yoğurtlu terbiyenin yumuşak dokusu ve limonun hafif ferahlatıcı etkisiyle buluşturan terbiyeli ıspanak çorbası tarifi, klasik sebze çorbalarına daha dengeli ve zarif bir yorum kazandıran özel başlangıçlardan biridir. Kadifemsi kıvamı, hafif ekşimsi aroması ve her kaşıkta hissedilen sebze lezzetiyle öne çıkan terbiyeli ıspanak çorbası tarifi, özellikle ev yapımı, doyurucu ve iç ısıtan çorbaları sevenler için sofralarda sıkça yer bulabilecek lezzetli seçeneklerden biridir. Sade malzemelerle hazırlanan ama güçlü aromasıyla dikkat çeken bu çorba, günlük aile yemeklerinden davet sofralarına kadar birçok farklı sunumda keyifle tercih edilebilir. Peki; terbiyeli ıspanak çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Köz Patlıcan Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon terbiyeli ıspanak çorbası 150 kaloridir.

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

400 gr taze ıspanak
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet küçük patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için:

4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Ispanağın bir kısmını pazı veya kara lahana ile değiştirerek farklı yeşil sebzeler kullanabilirsiniz.
Patates yerine kabak, kereviz veya küçük doğranmış havuç ekleyebilirsiniz.
Yoğurt yerine süzme yoğurt veya birkaç kaşık kefir kullanabilirsiniz.
Terbiyeye az miktarda krema ekleyerek daha yumuşak ve yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
Soğan ve sarımsağa ek olarak ince doğranmış pırasa kullanabilirsiniz.
Un yerine pirinç unu veya yulaf unu tercih edebilirsiniz.
Daha aromatik bir lezzet için içerisine dereotu, maydanoz veya taze nane ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine rendelenmiş parmesan, beyaz peynir veya kaşar serpebilirsiniz.
Hafif baharatlı bir dokunuş için pul biber, muskat rendesi veya taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesi küçük küpler halinde kesin. Ispanakları bol suda yıkayıp iri şekilde doğrayın.
Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı hafif yumuşayana kadar kavurun.
Patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
Ispanakları tencereye alın ve hafifçe sönene kadar karıştırın.
Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
Çorbadan birkaç kepçe sıcak su alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın.
Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve kesilmemesi için sürekli karıştırın.
Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirip sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Terbiyeli ıspanak çorbasını sıcak servis ederek terbiyenin yumuşak dokusunu ve limon aromasını daha belirgin şekilde hissedebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine pul biberli tereyağı veya hafif zeytinyağı gezdirerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Kızarmış ekmek küpleri, sarımsaklı kruton veya ince dilimlenmiş kızarmış ekmek ile sunabilirsiniz.
Yanında limon dilimleri veya süzme yoğurt ile servis ederek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Ispanakları iyi yıkamak, yaprakların arasında kalabilecek toprağın tamamen temizlenmesini sağlar.
Ispanağı çok uzun süre pişirmemek hem rengini hem de taze aromasını korumaya yardımcı olur.
Terbiyeyi eklemeden önce çorbanın suyuyla ılıştırmak kesilmesini önler ve daha pürüzsüz kıvam sağlar.
Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı yüksek ateşte kaynatmamak yoğurdun kesilmesini önler.
Daha kadifemsi bir kıvam için çorbayı blenderdan geçirerek servis edebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle