Kırmızı mercimek, tahin ve sütün bir araya gelmesiyle hazırlanan Devrez çorbası, alışılmış mercimek çorbasından farklı bir lezzet arayanlar için güzel bir seçenek. Kavrulmuş soğanın aromasıyla zenginleşen, tahin sayesinde kendine özgü bir tat kazanan bu çorba, yumuşak içimi ve kıvamlı dokusuyla sofralarda fark yaratıyor. Üstelik kolay bulunan malzemelerle kısa sürede hazırlanabiliyor. Özellikle sıcak çorbayla başlayan öğünleri sevenler için doyurucu bir alternatif olan bu tarifi kimyon ve karabiberle tatlandırarak servis edebilirsiniz. Peki, tahinli Devrez çorbası nasıl yapılır? İşte tahinli Devrez çorbası tarifi ve gerekli malzemeler...

Kıtır ekmekli ipeksi mercimek çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Devres çorbası yaklaşık 220-250 kaloridir.

Tahinli Devrez Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 büyük boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı un
3 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tahin
Tuz
Karabiber
Kimyon

Tahinli Devrez Çorbası Tarifi İçin Alternatif malzemeler

Sıvı yağ yerine tereyağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Süt yerine sebze suyu tercih edebilirsiniz.
Tahin miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz.
Kimyon ve karabiberin yanı sıra pul biber veya kırmızı toz biber ekleyerek çorbanın aromasını zenginleştirebilirsiniz.

Tahinli Devrez Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle soğanı yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayın. Bir tencereye sıvı yağı alın ve soğanları ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
Unu ilave edip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurmaya devam edin.
Yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimekleri tencereye ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine 3 su bardağı suyu ilave edin. Mercimekler tamamen yumuşayana kadar orta ateşte kaynamaya bırakın.
Mercimekler piştikten sonra çorbayı ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blenderdan geçirin.
Tekrar ocağa aldığınız çorbaya sütü ekleyin ve karıştırın. Ardından tahini ilave ederek bütün malzemeler özdeşleşene kadar karıştırmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Çorbayı kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatın.
İki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin.

Servis Önerisi

Tahinli Devrez çorbasını sıcakken servis edebilirsiniz.
Üzerine pul biberli tereyağı gezdirerek hem görünümünü hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Bir tutam kimyon veya karabiber de çorbanın lezzetini tamamlar.
Yanında kızarmış ekmek dilimleri, kıtır ekmek veya ince doğranmış maydanozla servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Mercimekleri pişirmeden önce bol suyla yıkayıp süzün. Bu işlem çorbanın daha temiz ve dengeli bir lezzete sahip olmasını sağlar.
Unu soğanlarla birlikte kavururken sürekli karıştırın. Böylece unun çiğ kokusu gider ve çorbanın kıvamı daha iyi olur.
Mercimeklerin tamamen yumuşamasını bekledikten sonra blenderdan geçirin. Bu sayede pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Tahini ekledikten sonra çorbayı sürekli karıştırın. Tahinin çorbanın içine eşit şekilde dağılması önemlidir.
Sütü ekledikten sonra çorbayı yüksek ateşte uzun süre kaynatmayın. Kısık ateşte kontrollü şekilde pişirin.
Çorba bekledikçe koyulaşırsa servis öncesinde bir miktar sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Tahinli Devrez Çorbası Tarifi İçin Alternatif malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle