• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı et suyu
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Üzeri için:
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Zeytinyağı ve tereyağı yerine:

• Sadece zeytinyağı kullanarak daha hafif bir çorba elde edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine sade yağ (ghee) kullanarak daha aromatik bir lezzet yakalanabilir.

Soğan yerine:

• Arzu ederseniz kuru soğan yerine 1 adet pırasa veya 2–3 dal taze soğan kullanabilirsiniz.
• Soğan sevmeyenler için bu adımı atlayıp sadece patates ve mercimek ile de çorba hazırlanabilir.

Un yerine:

• Buğday unu yerine mısır unu ya da pirinç unu kullanabilirsiniz.
• Glütensiz bir alternatif için unu tamamen çıkarabilir, kıvamı yalnızca mercimekle sağlayabilirsiniz.

Patates yerine:

• Havuç ekleyerek hem renk hem de tat açısından daha yumuşak bir çorba elde edebilirsiniz.
• Balkabağı veya kereviz gibi farklı sebzeler de çorbaya ayrı bir aroma katar.

Et suyu yerine:

• Tavuk suyu veya sebze suyu tercih edebilirsiniz.
• Daha hafif bir tarif için tamamen su ile de hazırlanabilir.

Kırmızı mercimek yerine:

• Sarı mercimek kullanarak daha açık renkli bir çorba elde edebilirsiniz.
• Mercimeğin yarısını sarı mercimek, yarısını kırmızı mercimek yaparak daha dengeli bir kıvam yakalanabilir.

Pul biberli tereyağ sosu yerine:

• Toz kırmızı biber yerine nane, kekik veya karabiberli tereyağı hazırlayabilirsiniz.
• Sütlü bir sos için kremalı nane sosu da tercih edilebilir.