Sağlıklı ve besleyici bir başlangıç arayanlar için ideal olan Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi, hem kremamsı dokusu hem de hafif aromasıyla sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi, özellikle kış aylarında hem lezzetli hem de vitamin deposu bir seçenek sunar. Peki; sütlü brokoli çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Brokoli Kroket tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sütlü brokoli çorbası 150 kaloridir.

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 adet orta boy brokoli (yaklaşık 300–350 gram)
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı: rendelenmiş kaşar veya krema (servis için)

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Peynirli dokunuş: Çorbanın içine pişirme sırasında bir miktar rendelenmiş kaşar veya parmesan ekleyerek daha yoğun aromalı bir versiyon elde edebilirsiniz.
Baharat çeşitlendirmesi: Karabiber ve tuzun yanı sıra muskat rendesi, toz zencefil veya az miktar kırmızı biber ekleyerek çorbanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Kremasız versiyon: Daha hafif bir çorba için süt yerine sebze suyu veya süt + su karışımı kullanabilirsiniz.
Ekstra sebze ekleme: Brokolinin yanı sıra karnabahar, ıspanak veya kabak ekleyerek sebze oranını artırabilir ve farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
Kıtır ekler: Servis sırasında üzerine kruton, kavrulmuş badem veya fındık serpiştirerek dokuyu zenginleştirebilirsiniz.
Çorba püresi dokusu: Daha pürüzsüz bir çorba istiyorsanız blender ile iyice püre haline getirin; biraz iri parçalı seviyorsanız brokoliyi daha az püreleyin.
Limon aroması: Servis sırasında birkaç damla taze limon suyu eklemek, çorbaya ferah bir tat katabilir.

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Brokoliyi çiçeklerine ayırın, saplarını da küçük parçalara kesin.
Tencereye tereyağı veya sıvı yağı alıp ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra unu ilave edin ve un kokusu gidene kadar 1-2 dakika kavurun.
Süt ve suyu tencereye yavaşça ekleyin, karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Brokoliyi ekleyin, orta ateşte brokoli yumuşayana kadar yaklaşık 10–15 dakika pişirin.
Çorbayı blender veya el blenderi ile pürüzsüz hale getirin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın ve çorbayı sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Çorbayı sıcak olarak kaselere alıp üzerine birkaç damla zeytinyağı veya bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek servis edin.
Yanında kızarmış ekmek dilimleri, kruton veya tam buğdaylı galeta ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Dilersen üzerine az miktarda krema gezdirerek çorbanın kremamsı dokusunu daha belirgin hale getirebilirsiniz.
Çorbayı öğle veya akşam yemeklerinde hafif bir ana yemek olarak, yanında salata veya sandviç ile de sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Brokoliyi fazla haşlamayın; rengi parlak ve vitaminleri korunmuş olmalı.
Sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Daha yoğun bir kıvam için pişirme sırasında bir miktar krema veya ekstra süt ekleyebilirsiniz.
Blender ile püre haline getirdikten sonra çorbayı kısa süre daha kaynatmak, kıvamın daha düzgün olmasını sağlar.
Tuz ve karabiberi son aşamada eklemek, çorbanın doğal tadını korur.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle