Name: Sengeser
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Malzemeler 1 kg kuşbaşı et; Yarım kilo yeşil mercimek; 2 adet soğan; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı salça; Tuz; Karabiber; Üzeri içinKurut ya da çökelek

Van mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan sengeser, ana yemek olarak sunulur. İsteğe göre sosa çevrilerek et yemeklerinin yanında da servis edilir. Sengeser, dana bonfileye çok yakışan yemeklerden biridir.

Sengeser Tarifi İçin

Malzemeler

1 kg kuşbaşı et
Yarım kilo yeşil mercimek
2 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber

Üzeri için

Kurut ya da çökelek

Sengeser

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kuşbaşı et ve yeşil mercimeği ayrı tencerelerde haşlayın.
Halka doğradığınız soğanları zeytinyağında hafif kavurun.
Salça, tuz ve karabiberi ilave edip 15 dakika pişirin. Haşlanan kuşbaşı et ve yeşil mercimeği ilave edin.
Pişen yemeği servis kaplarına alın. Üzerine az miktar suyla ezdiğiniz kurut ya da çökelekle süsleyerek servis yapın.
Kurut: Koyun sütünden yapılan ve uzun süre saklanabilen kurutulmuş yoğurttur. Özellikle Anadolu Mutfağı’nda sıklıkla kullanılır.

Tarif Kategorileri

Bakliyat Tarifleri Sulu Yemek Tarifleri MasterChef Tarifleri Et Tarifleri Yöresel Tarifler Akşam Yemeği

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle