Sıcak, besleyici ve kolay hazırlanabilen bir çorba arıyorsanız, sarı mercimek çorbası tarifi tam size göre. Evde kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu sarı mercimek çorbası tarifi, hem sofralarınızı renklendirir hem de soğuk günlerde içinizi ısıtır. Lezzeti ve pratikliğiyle ailelerin favorisi olacak bu tarif, yanına limon ve kızarmış ekmekle servis edildiğinde tam bir klasik haline gelir. Peki; sarı mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Terbiyeli Mercimek Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sarı mercimek çorbası 140 kaloridir.

Sarı Mercimek Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı sarı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe göre yarı yarıya tereyağı karışımı)
6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Tuz
Karabiber
İsteğe göre: Kimyon

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber

Sarı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Mercimek Alternatifleri

Kırmızı mercimek: Sarı mercimeğin yerine kullanılabilir; aynı kıvam ve lezzeti verir.
Yeşil mercimek: Daha tane tane bir çorba istiyorsanız, yeşil mercimek ekleyebilirsiniz, ancak pişirme süresi daha uzun olacaktır.
Nohut veya kırık buğday: Mercimek ile karıştırarak farklı bir doku ve besin zenginliği ekleyebilirsiniz.

Sebzeler

Havuç yerine: Kabak, tatlı patates veya balkabağı kullanabilirsiniz; çorbanın tatlımsı bir aroması olur.
Soğan yerine: Pırasa veya arpacık soğan ile farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Ekstra sebzeler: Patates, kereviz sapı, kereviz kökü veya kırmızı biber de ekleyerek vitamin ve lif oranını artırabilirsiniz.

Sıvılar

Tavuk suyu yerine: Sebze suyu, et suyu veya mantar suyu kullanabilirsiniz.
Süt veya krema: Daha kremamsı bir doku için pişme sonunda 1 çay bardağı süt veya kremayı ekleyebilirsiniz.
Hafif versiyon: Yağı azaltmak için sadece sebze suyu ve az zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Yağ ve Kavurma Alternatifleri

Tereyağı yerine: Zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
Lezzet artırıcı: Kavurma aşamasına biraz pastırma veya sucuk ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Baharat ve Aromalar

Klasik baharatlar: Karabiber, tuz, kimyon.
Alternatif baharatlar: Kırmızı toz biber, köri, zerdeçal, nane veya kekik ile farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
Taze otlar: Servis öncesi maydanoz, dereotu veya taze soğan ile sunum yapabilirsiniz.

Servis Üstü Alternatifleri

Kızarmış ekmek yerine: Kruton, kavrulmuş nohut veya badem serpiştirerek farklı bir dokunuş sağlayabilirsiniz.
Sos alternatifi: Tereyağı yerine zeytinyağı ve baharatlarla aromatik bir sos hazırlayabilirsiniz.

Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Soğanı yemeklik doğrayın, havucu halka şeklinde dilimleyin.
Orta boy bir tencerede yağı ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Unu ilave edin, kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Ardından doğranmış havucu ve yıkanmış sarı mercimeği tencereye ekleyin.
Üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu dökün, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın, mercimek ve havuç yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Pişen çorbayı el blender’ıyla pürüzsüz hale getirin. (Daha kıvamlı isterseniz biraz daha kaynatabilirsiniz.)
Tuz, karabiber ve kimyonla tatlandırın.
Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı biberi ekleyin, köpürünce altını kapatın ve çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Limonla Sunum: Sarı mercimek çorbasını servis ederken mutlaka yanına bir dilim limon ekleyin. Limon suyu, hem çorbanın lezzetini tazeler hem de sindirimi kolaylaştırır.
Kızarmış Ekmek Küpleri: Çorbanın üzerine tereyağında kızartılmış ekmek küpleri serpiştirerek hem kıtır dokular hem de görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
Tereyağlı Biber Sosu: Servis öncesinde her kaseye az miktarda eritilmiş tereyağı ve kırmızı toz biber karışımı gezdirin. Bu küçük dokunuş, hem kokusuyla hem de rengiyle çorbayı daha iştah açıcı hale getirir.
Yanında Ekmek veya Börek: Sarı mercimek çorbası özellikle sade pilav, gözleme veya peynirli börek gibi unlu yan yemeklerle çok yakışır.
Sunum Kasesi: Kaseyi önceden sıcak suyla ısıtarak çorbanın daha uzun süre sıcak kalmasını sağlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Mercimeği iyi yıkayın: Mercimekleri birkaç kez sudan geçirip süzün. Bu, hem daha parlak bir renk hem de berrak bir kıvam sağlar.
Kıvam ayarı: Çorba blenderdan sonra fazla koyu olduysa, azar azar sıcak su ekleyip karıştırarak kıvamı açabilirsiniz.
Kavurma aşaması önemli: Soğan ve unu mutlaka kısık ateşte kavurun; unun kokusu çıkmadan sıvı eklerseniz çorbanın lezzeti hamurumsu olur.
Blender zamanı: Çorbayı blenderdan geçirirken tencereyi ocaktan alın, kaynar haldeyken blender kullanmak sıçrama riski yaratır.
Baharat ekleme sırası: Kimyon, karabiber gibi baharatları en son aşamada ekleyin. Bu sayede aromaları taze kalır.
Daha kadifemsi doku için: Blenderdan sonra süzgeçten geçirmek, çorbanın lokanta usulü pürüzsüz kıvamını yakalamanızı sağlar.
Tereyağı yakmayın: Üzeri için hazırladığınız tereyağlı sosu kısık ateşte eritip biberi son anda ekleyin; biber yanarsa acı bir tat bırakır.
Fazla yapmak istiyorsanız: Çorbayı 2-3 gün buzdolabında, hava almayan bir kapta muhafaza edebilirsiniz. Servis öncesi kıvamını açmak için az miktarda sıcak su eklemeniz yeterlidir.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Sarı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle