Pırasaları temizleyip ince ince doğrayın. Soğanı kıyın. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğan ve pırasaları sote edin.
2 Pirinci ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Sıcak sebze suyunu üzerine döküp kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiber ekin.
3 Maydanozu doğrayıp ekleyin ve sıcak olarak servis yapın.