Tatlı bal kabağının kremamsı dokusunu zencefil, muskat ve kimyonun sıcak aromalarıyla buluşturan bu çorba; soğuk günlerde içinizi ısıtan, şık sunumuyla sofraya yakışan nefis bir başlangıç. Kruton ve taze otlarla tamamlanan lezzet, klasiklere modern bir dokunuş katıyor. Peki, krutonlu, baharatlı bal kabağı çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bir porsiyon baharatlı bal kabağı çorbası 300 kaloridir

Krutonlu, Baharatlı Bal Kabağı Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 kg bal kabağı (kabuksuz ve küp doğranmış)
1 adet orta boy soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (doğranmış)
1 litre sıcak sebze veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
Tuz, karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi
1/2 çay kaşığı kimyon
200 ml krema (ya da Hindistan cevizi sütü)

Üzeri için

Kızarmış ekmek küpleri (kruton)
Bir tutam taze maydanoz veya fesleğen (doğranmış)
Krema

Krutonlu, Baharatlı Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Bal kabağını soyup küp küp doğrayın. Daha yoğun bir lezzet elde etmek için isterseniz önceden fırınlayabilirsiniz.
Bunun için bal kabağı küplerini biraz zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayıp 200 derecede 20-25 dakika pişirin.
Tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Arzu ederseniz bu aşamada taze rendelenmiş zencefili de ilave edebilirsiniz. Ardından bal kabağı küplerini ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak sebze veya tavuk suyunu üzerinde gezdirin. Tuz, karabiber, muskat ve kimyonu ekledikten sonra kapağını kapatın ve bal kabakları iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Ocağı kapattıktan sonra çorbayı blender’da çekerek pürüzsüz hale getirin.
Kıvam alan çorbaya kremayı ekleyip güzelce karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Çorbayı oyulmuş bir bal kabağının içine ilave edin.
Üzerine kruton, taze maydanoz ve son dokunuş olarak biraz da krema gezdirerek sıcak servis edin.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle