Kış aylarının vazgeçilmez klasiklerinden olan et suyuna çorba, hem besleyici hem de ruh ısıtan bir lezzet sunar. Kemikli et ve taze sebzelerin uzun saatler boyunca yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan bu et suyuna çorba tarifi, evde kolayca yapabileceğiniz, sofralarınızı zenginleştirecek bir alternatif. Doğal aroması ve sade malzemeleriyle hem hafif hem doyurucu bir başlangıç olan bu et suyuna çorba tarifi, özellikle soğuk günlerde vücudun direncini artırmak isteyenler için ideal bir seçimdir. Peki; et suyuna çorba nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Terbiyeli İşkembe Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon et suyuna çorba kaç kaloridir?

Bir porsiyon et suyuna çorba 70 kaloridir.

Et Suyuna Çorba

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kemikli eti iyice yıkayın ve büyük bir tencereye koyun. Üzerine 2 litre soğuk suyu ekleyin.
Soğanı ikiye bölün, sarımsakları hafifçe ezin, havucu ve kereviz sapını iri parçalara bölün. Hepsini tencereye ekleyin.
Defne yaprakları ve karabiber tanelerini ilave edin. Tuzunu da ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını hafif aralayarak orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 1-1,5 saat, et iyice yumuşayana kadar pişirin.
Pişen et ve sebzeleri tencereden çıkarın, kalan suyu süzün.
Et suyuna çorba servise hazır tuzunu kontrol edin, gerekiyorsa ekleyin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Et suyuna çorbanın en lezzetli hali, taze ve sıcak olarak servis edildiğinde ortaya çıkar.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, istersen içine biraz kuru nane ekleyin ve çorbanın üzerine dökün. Bu hem aroma katar hem de sunumu zenginleştirir.
Yanında limon dilimi vermek, isteyenlerin çorbaya taze bir asidite katmasını sağlar.
Sıcak ekmek çorbanın yanında harika olur, özellikle tam buğday ya da kepekli ekmek tercih edilebilir.
İnce kıyılmış taze maydanoz hem görsel zenginlik sağlar hem de taze bir tat verir.
Çorbayı daha doyurucu yapmak için pişirme aşamasında arpa şehriye veya küçük mantılar ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını hafif aralık bırakın ve kısık ateşte yavaş pişirin. Hızlı kaynama suyun bulanık olmasına neden olur.
Çorba piştikten sonra süzülmek üzere sebzeleri iri doğramak, et suyunun daha berrak kalmasını sağlar.
Soğan kabukları çorbaya güzel bir renk ve aroma verir, mutlaka kabuklarıyla kullanın.
Et suyunun fazla buharlaşmasını önlemek için tuzu pişmenin sonlarına doğru veya süzdükten sonra eklemek daha iyidir.
Piştikten sonra çorbayı birkaç saat veya bir gece buzdolabında dinlendirmek, yağın yüzeye çıkmasını sağlar ve kolayca ayıklanabilir. Böylece daha hafif bir çorba elde edilir.
Etin kemikten kolayca ayrılması, lezzet ve yoğunluk açısından önemlidir. Bu nedenle pişirme süresine özen gösterin.
Defne yaprağı ve karabiber yeterli aromayı sağlar; fazla baharat çorbanın tadını bozabilir.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri Çorba Tarifleri Yemek Tarifleri Etli Çorba Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle