Yoğurdun ferahlatıcı lezzetiyle hazırlanan buğdaylı soğuk çorba tarifi, özellikle sıcak havalarda hafif ama doyurucu öğün arayanların en sevdiği yaz tarifleri arasında yer alır. Haşlanmış buğdayın yumuşak dokusu, taze yeşillikler ve yoğurtla birleşerek oldukça dengeli aroma oluştururken, buğdaylı soğuk çorba tarifi pratik hazırlanışı sayesinde hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına serinletici öğün alternatifi olarak sofralarda sıkça tercih edilen lezzetlerden biri haline gelir. Peki; buğdaylı soğuk çorba nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Ayran Aşı Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon buğdaylı soğuk çorba 260 kaloridir.

Buğdaylı Soğuk Çorba Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı soğuk su
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
1 çay kaşığı tuz

Buğdaylı Soğuk Çorba Tarifi Alternatif Öneriler:

Aşurelik buğday yerine yarma veya ince bulgur kullanılarak farklı kıvam hazırlanır.
Nohut yerine haşlanmış yeşil mercimek eklenerek daha yoğun lezzet elde edilir.
Yoğurdun bir kısmı süzme yoğurt kullanılarak daha koyu kıvam hazırlanır.
Dereotuna ek olarak taze nane veya maydanoz kullanılabilir.
İçerisine küçük küpler halinde salatalık eklenerek daha ferah tat hazırlanır.
Sarımsak miktarı artırılarak daha baskın aroma elde edilir.
Üzerine zeytinyağında kızdırılmış kuru nane gezdirilerek servis hazırlanır.
Daha hafif kıvam için yoğurt oranı azaltılıp soğuk su miktarı artırılabilir.
Çorba içerisine birkaç kaşık haşlanmış mısır eklenerek farklı doku hazırlanır.
Servis sırasında buz eklenerek ekstra serin sunum elde edilir.

Buğdaylı Soğuk Çorba Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Aşurelik buğdayı bol suda yumuşayana kadar haşlayın ve tamamen soğumaya bırakın.
Yoğurdu geniş bir kaba alın. Soğuk suyu ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
Ezilmiş sarımsak ve tuzu yoğurt karışımına ekleyin.
Soğuyan buğdayı ve haşlanmış nohudu karışıma ilave edin.
İnce doğranmış dereotu ve naneyi ekleyerek karıştırın.
Çorbayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Soğuk şekilde servis edin. İsteğe göre üzerine kuru nane ve zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Buğdaylı soğuk çorba iyice soğutulduktan sonra servis edildiğinde daha ferah lezzet sunar.
Üzerine zeytinyağı ve kuru nane gezdirilerek aroma güçlendirilir.
Yanında kızarmış ekmek veya tam buğday grissini ile hafif öğün hazırlanır.
Izgara tavuk, köfte veya sebze yemeklerinin yanında yardımcı lezzet olarak servis edilir.
Servis sırasında üzerine birkaç dal taze dereotu eklenerek daha canlı görünüm elde edilir.

Püf Noktası

Buğdayın tamamen yumuşayana kadar haşlanması çorbanın daha dengeli kıvamda olmasını sağlar.
Haşlanan buğdayın tamamen soğutulması yoğurdun kesilmesini önler.
Yoğurt karışımı pürüzsüz kıvam alana kadar çırpılmalıdır.
Çorbanın kıvamı koyu olursa kontrollü şekilde soğuk su eklenebilir.
Sarımsak miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir.
Yeşilliklerin servis öncesinde eklenmesi taze aromasını korumasına yardımcı olur.
Çorbayı birkaç saat dinlendirmek lezzetin daha iyi oturmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Buğdaylı Soğuk Çorba Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle