Name: Acılı Karalahana Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 10 yaprak karalahana; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 adet büyük boy soğan (Küp doğranmış); 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı acı biber salçası; 1 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye (Diri kıvamda haşlanmış olmalı); 1 su bardağı haşlanmış mısır; Yarım çay bardağı sarı mercimek (Kırmızı da olur); 1 yemek kaşığı pirinç; 1.5 lt tavuk suyu veya sade su; Tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 yemek kaşığı (Tepeleme) mısır unu; 1 yemek kaşığı su; 5-6 adet jalapone biberi turşusu

Acılı Karalahana Çorbası Tarifi İçin

Malzemeler

10 yaprak karalahana
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet büyük boy soğan (Küp doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye (Diri kıvamda haşlanmış olmalı)
1 su bardağı haşlanmış mısır
Yarım çay bardağı sarı mercimek (Kırmızı da olur)
1 yemek kaşığı pirinç
1.5 lt tavuk suyu veya sade su
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı (Tepeleme) mısır unu
1 yemek kaşığı su
5-6 adet jalapone biberi turşusu

Acılı Karalahana Çorbası

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Karalahananın yaprak kısımlarını ince ince doğrayın ve tuzla birlikte iyice ovarak acılığını giderin. Daha sonra süzgece aktarıp akan suyun altında birkaç kez yıkayıp acı suyunu süzün.
Yağları tencereye alın. Yağlar eriyip ısınınca soğanı ekleyin. Yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlar yumuşayınca iyice süzmüş olduğunuz lahanaları ekleyin. 5 dakika kavurduktan sonra sıcak tavuk suyunu ekleyin.
Tavuk suyunu ekleyince birkaç taşım kaynatın. Su kaynayınca sarı mercimekleri, kırmızı fasulyeyi, haşlanmış mısırı, tuzu, pirinci ve karabiberi ekleyin.Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte, 30-35 dakika pişirin.
Çorbaya 35. dakikada 1 yemek kaşığı su ile inceltiğiniz mısır ununu ve küçük küçük doğradığınız jalapone biberini ilave din. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Ateşi kısın. 15 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Dilerseniz, farklı bir versiyonu olan klasik karalahana çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Öğle Yemeği Diğer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle