Un veya krema kullanmadan yoğun ve pürüzsüz bir çorba hazırlamak isteyenler için sebzelerin doğal dokusundan yararlanan bu tarif, özellikle serin günlerde sofraya sıcacık bir başlangıç getiriyor. Havuç, kabak, pırasa ve kerevizin bir araya geldiği 1 patatesle kıvamı şaşırtan sebze çorbası tarifi, patatesin verdiği doğal yoğunluk sayesinde ekstra kıvam vericiye ihtiyaç duymadan ipeksi ve doyurucu bir kıvam kazanıyor. Sebzelerin pişmeden önce tereyağı ve zeytinyağında kısa süre sotelenmesi aromalarını belirginleştirirken blenderdan iyice geçirilmesi çorbanın pürüzsüz dokusunu tamamlıyor. Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirip maydanoz serpiştirerek servis edebileceğiniz bu çorbayı kıtır ekmek, limon ve mevsim salatasıyla tamamlayarak hafif ve lezzetli bir öğüne dönüştürebilirsiniz. Peki; sebze çorbası nasıl yapılır? İşte sebze çorbası tarifi ve malzemeleri…

Un Kullanmadan Kıvam Alan Sebze Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sebze çorbası 180 kaloridir.

1 Patatesle Kıvamı Şaşırtan Sebze Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 adet büyük boy patates
1 adet orta boy havuç
1 adet küçük boy kabak
1 adet küçük boy kuru soğan
1 adet küçük boy pırasa
1 küçük parça kereviz
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
İnce kıyılmış maydanoz

1 Patatesle Kıvamı Şaşırtan Sebze Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Patates yerine tatlı patates kullanarak çorbaya hafif tatlı ve farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
Kabak yerine brokoli veya karnabahar ekleyerek sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Pırasa yerine birkaç dal taze soğan kullanarak daha hafif bir soğan aroması elde edebilirsiniz.
Kereviz yerine küçük bir parça kereviz sapı veya maydanoz kökü kullanabilirsiniz.
Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı kullanarak daha hafif bir çorba hazırlayabilirsiniz.
Sebze suyu yerine tavuk suyu kullanarak çorbanın lezzetini daha yoğun hale getirebilirsiniz.
Zerdeçal yerine az miktarda toz zencefil veya köri ekleyerek farklı bir baharat aroması elde edebilirsiniz.
Karabiber yerine beyaz biber kullanarak çorbanın açık ve pürüzsüz görünümünü koruyabilirsiniz.
Maydanoz yerine dereotu veya ince kıyılmış taze soğan kullanarak servis edebilirsiniz.
Kırmızı toz biber yerine kuru nane veya pul biber kullanarak çorbanın üzerindeki sosu çeşitlendirebilirsiniz.

1 Patatesle Kıvamı Şaşırtan Sebze Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patates ve havucun kabuklarını soyun. Kabak, pırasa ve kerevizi temizleyin. Bütün sebzeleri birbirine yakın büyüklükte parçalar halinde doğrayın.
Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip orta ateşte 2-3 dakika kavurun.
İnce doğranmış sarımsak ve pırasayı ilave ederek sebzeler hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika daha soteleyin.
Havuç ve kerevizi tencereye alın. Yaklaşık 2 dakika karıştırarak kavurduktan sonra patates ve kabağı ekleyin.
Zerdeçal ve karabiberi sebzelerin üzerine serpip kısa süre karıştırın.
Sıcak suyu veya sebze suyunu tencereye dökün. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve kapağını kapatın.
Sebzeler, özellikle de patates ve havuç tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Tuzunu ekledikten sonra çorbayı el blenderıyla birkaç dakika boyunca çekerek tamamen pürüzsüz hale getirin.
Kıvamı koyu gelirse azar azar sıcak su ilave ederek istediğiniz yoğunluğa getirin. Ardından çorbayı 2-3 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Üzeri için zeytinyağını küçük bir tavada hafifçe ısıtıp kırmızı toz biberi ekleyin ve birkaç saniye sonra ocaktan alın.
Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirip ince kıyılmış maydanoz ekleyerek sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Sebze çorbasını sıcak olarak servis edip üzerine kırmızı biberli zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Yanında tereyağında veya fırında kızartılmış kıtır ekmek parçaları sunabilirsiniz.
Servis sırasında birkaç damla limon suyu ekleyerek sebzelerin lezzetini daha ferah hale getirebilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze soğan serperek renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Çorbayı kızarmış ekmek dilimleri ve mevsim salatasıyla birlikte hafif bir öğün olarak servis edebilirsiniz.
Daha zengin bir sunum için kaselerin üzerine birkaç damla zeytinyağı ve az miktarda karabiber ekleyebilirsiniz.
Ana yemek öncesinde küçük kaselerde sıcak bir başlangıç olarak sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Çorbanın doğal şekilde koyulaşması için nişastası yüksek, büyük boy bir patates kullanmaya özen gösterin.
Sebzeleri birbirine yakın büyüklükte doğramak, aynı sürede ve eşit şekilde yumuşamalarına yardımcı olur.
Sebzeleri suyunu eklemeden önce birkaç dakika tereyağı ve zeytinyağında sotelemek aromalarının daha belirgin olmasını sağlar.
Blenderdan geçirmeden önce özellikle patates ve havucun tamamen yumuşadığından emin olun.
Daha ipeksi bir kıvam elde etmek için çorbayı blenderdan kısa süre değil, tamamen pürüzsüz hale gelene kadar geçirin.
Çorba fazla koyu olursa kıvamını soğuk su yerine azar azar sıcak su ekleyerek ayarlayın.
Patatesli çorbalar bekledikçe koyulaşabileceği için servis öncesinde kıvamını kontrol edip gerekirse bir miktar sıcak su ekleyin.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

1 Patatesle Kıvamı Şaşırtan Sebze Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle