Şerbetin soğuk, kadayıfın ise sıcak olması tatlının çıtırlığını korumasını sağlar. Limon suyu eklemek, şerbetin şekerlenmesini önleyerek daha dengeli bir tat verir.

Malzemeler

2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, birkaç damla limon suyu.

Şekeri ve suyu tencereye alın

Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin.

Limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın

Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbet soğukken, kızaran sıcak kadayıfın üzerine dökülerek kullanılır.