Hamuru ince ve eşit açmak böreğin güzel pişmesini sağlar. Sosu her kata veya üstüne eşit dökün, böylece börek nemli kalır. İç harcı dengeli serpip her lokmanın lezzetli olmasını sağlayın.
Hamurun çok kalın olmaması, böreğin hem güzel pişmesini hem de yumuşak olmasını sağlar. Kat kat yapıyorsanız her katı eşit şekilde açın.
Yoğurt, süt veya yumurta ile hazırlanan sos, böreğin üstünün kızarmasını ve içinin nemli kalmasını sağlar. Sosu her katın üzerine veya en üstüne eşit şekilde dökün.
İç harcı böreğe eşit dağıtın, özellikle peynir ve maydanoz gibi malzemelerde boşluk kalmamasına özen gösterin; böylece börek her lokmada dengeli olur.
Şunlara da göz atın: