Semizotu, dışarıdan bakıldığında sıradan bir yeşillik gibi görünse de oldukça narin ve hassas bir yapıya sahiptir. Özellikle yaz ve kış aylarında taze olarak pazara çıkan bu bitkinin doğru şekilde hazırlanması, hem lezzetini hem de tazeliğini koruması açısından büyük önem taşır.

Birçok kişi semizotunu doğrudan musluk altında yıkamayı tercih eder. Ancak akan su, ince yaprak ve sapların kolayca yıpranmasına veya kopmasına neden olabilir. Uzmanlar, semizotunun temizlenmesi için geniş bir kaseye su doldurup yaprakları ve sapları nazikçe çalkalamayı öneriyor. Bu yöntem, hem kum ve tozdan arındırır hem de bitkinin bütünlüğünü korur.

Semizotunun tazeliğini korumak için doğru şekilde saklamak gerekir. Yaprak ve sapların nemli kalmasını sağlamak için bir mutfak bezi ile sarabilir veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1–2 gün muhafaza edebilirsiniz. Bu sayede semizotu uzun süre diri ve canlı kalır.

Semizotu, tek başına hafif bir tada sahiptir. Salatalarda kullanılabilir veya fırınlanmış peynir, ceviz veya nar taneleri ile kombinlenebilir. Sos olarak sade bir vinaigrette, yani zeytinyağı, sirke, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak bir kaşık hardal ile hazırlanabilir.

Semizotu, salata dışında farklı şekillerde de sunulabilir. Yaprak ve sapları püre haline getirip sarımsak, ceviz ve parmesan ile karıştırarak ekmek üzerine sürmek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir aperatif seçeneği sunar.

Şunlara da göz atın:

Semizotu İyi Yıkanmazsa Ne Olur?

Tomurcuklu Semizotu Yenilebilir Mi?

Semizotu Sirkeli Suda Bekletilir Mi?

Semizotunun İçindeki Siyah Noktalar Ne Anlama Gelir?