Tartoletleri dondurucuda 1–2 aya kadar saklamak güvenlidir. Kremalı dolgular donunca kıvamını kaybedebileceği için meyveli veya çikolatalı tartoletler daha uygun olur. Çözme sırasında oda sıcaklığında bırakmak yerine buzdolabında yavaşça çözmek önerilir.
Tartoletinizin içi kremalı, meyveli veya çikolatalıysa dondurucuda yapısı değişebilir. Meyve dolguları ve çikolata genellikle daha iyi korunurken, kremalı ve sütlü dolgular donunca kıvamını kaybedebilir.
Tartoletler oda sıcaklığına gelince, streç film veya alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Bu, buz kristallerinin oluşmasını ve nem kaybını önler.
Derin dondurucunuzun sıcaklığı ideal olarak -18°C veya daha düşük olmalıdır. Bu, tartoletlerin tazeliğini ve dokusunu daha uzun süre korumasına yardımcı olur.
Tartoletler genellikle 1–2 ay boyunca dondurucuda güvenle saklanabilir. Daha uzun süreler tadında ve dokusunda bozulmalara yol açabilir.
Tartoletleri çözmek için buzdolabında birkaç saat veya bir gece bekletmek en iyisidir. Oda sıcaklığında hızlı çözme, hamurun yumuşamasına ve dolgunun ayrışmasına sebep olabilir.
Şunlara da göz atın:
Tartolet Hamuru Kaç Derecede Pişer?