Tantuninin lezzetini tamamlamak için az miktarda sirke kullanılır. Üzüm ya da elma sirkesi, etin yağlı tadını dengeleyerek ferah bir aroma verir. Sirke genellikle servisten hemen önce eklenir.

Elma sirkesi

En çok tercih edilen türdür, etin lezzetini dengeler, mideyi rahatlatır.

Üzüm sirkesi de kullanılabilir

Daha keskin ve aromatik bir tat verir. Sirke genellikle et sotelenirken değil, servisten hemen önce eklenir. Tantuniye doğrudan değil, soğana ya da salataya birkaç damla sirke damlatmak en yaygın yöntemdir.

Fazla sirke tantuninin baharat dengesini bozabilir

1-2 çay kaşığı yeterlidir.

İpucu

Mersin usulü orijinal tantunide çoğunlukla üzüm sirkesi tercih edilir.

Şunlara da göz atın:

1. Tantuni Yaparken Tavuk Haşlanır Mı?
2. Tantuni Baharatı Nedir?
3. Tantuniye Sarımsak Koyulur Mu?
4. Tantuni Nasıl Yumuşak Olur?