Tantuninin lezzetini tamamlamak için az miktarda sirke kullanılır. Üzüm ya da elma sirkesi, etin yağlı tadını dengeleyerek ferah bir aroma verir. Sirke genellikle servisten hemen önce eklenir.
En çok tercih edilen türdür, etin lezzetini dengeler, mideyi rahatlatır.
Daha keskin ve aromatik bir tat verir. Sirke genellikle et sotelenirken değil, servisten hemen önce eklenir. Tantuniye doğrudan değil, soğana ya da salataya birkaç damla sirke damlatmak en yaygın yöntemdir.
1-2 çay kaşığı yeterlidir.
Mersin usulü orijinal tantunide çoğunlukla üzüm sirkesi tercih edilir.
Şunlara da göz atın: