Su böreği fırının orta rafında eşit şekilde pişirilmelidir. Fırın fanlıysa ısıyı biraz düşürmek böreğin yanmasını önler. Pişirme sırasında böreğin kenarları ve üstü altın rengi olana kadar beklenmelidir.
180–200°C idealdir; üstü çok hızlı kızarmasın diye genellikle 180°C tercih edilir.
Alt-üst ısıtma (conventional) veya fanlı fırında orta raf en uygun yerdir.
Yaklaşık 25–35 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirilir.
Fırının ortasında böreği kontrol edip, gerekirse üzeri çok kızarmışsa alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Şunlara da göz atın: