Soğan, kendi suyuyla yağsız olarak kavrulabilir. Yapışmaz tavada kısık ateşte pişirilirse yanmaz. Yağsız kavrulduğunda daha hafif olur ama aromasının derinliği azalır.
Soğan kendi suyunu saldığı için yağsız tavada kısık ateşte kavrulabilir.
Yapışmaz tava tercih edilmeli, gerekirse birkaç damla su eklenebilir.
Yağ eklenmediğinde yemek daha diyet ve hafif olur.
Yağsız kavrulan soğan, yağlıya göre biraz daha az karamelize olur.
İstenirse kavurma tamamlandıktan sonra az miktarda yağ eklenip aroma verilebilir.
Şunlara da göz atın: