Simmering bir su içerisinde pişirme yöntemidir. Su kaynama derecesinin hemen altında olmalıdır. Tencere içerisine alınan sıvı fokurdamaz sıcaktır. Yüzeye çıkan baloncuklar gözükür ancak kaynama esnasındaki gibi büyük gözenekli ve sık değildir.
Simmering Nasıl Uygulanır?
- Simmering su içerisinde pişirmenin en temel yöntemlerinden biridir. Yiyecekleri nazikçe pişirmek için sıvının ısısı kullanılmaktadır.
- Boiling işleminden daha zordur. Su fokurdamaz. Sıcaklığı daha düşüktür. Daha az baloncuk içerir, kaynama derecesinin hemen altındadır, kaynamaz ancak gözenekleri gözükür.
- Bu durum yemeğin lezzetlerinin birbirine karışmasını sağlayacaktır.
Simmering Yöntemi ile Ne Yapılır?
Bu yöntem ile sulu tencere yemekleri, et, sebze, ilik suyu ya da çorba hazırlayabilirsiniz.
Şunlara da göz atın;
- Pişirme teknikleri
- Baking nedir?
- Blanching nedir?
- Poşe nedir?
- Boling nedir?
