Sıcak havalarda ağır yemekler yerine hafif ve serinletici tarifler tercih edilirken, soğuk çorbalar da yaz sofralarının en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Yoğurtlu yayla çorbasından ayran aşına, cacık çorbasından buğdaylı ve şehriyeli yoğurt çorbasına kadar farklı damak zevklerine hitap eden bu tarifler, hem besleyici hem de pratik hazırlanışlarıyla öne çıkıyor. Önceden hazırlanıp buzdolabında dinlendirilebilen bu çorbalar, günün her öğününde ferahlatıcı ve doyurucu bir seçenek sunuyor.
Malzemeler
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı haşlanmış pirinç
1 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz
Nasıl Yapılır?
Yoğurdu soğuk suyla pürüzsüz olana kadar çırpın. Tamamen soğumuş haşlanmış pirinci ilave edin. Dereotu, kuru nane ve tuzu ekleyip karıştırın. Buzdolabında en az 30 dakika dinlendirdikten sonra soğuk servis edin.
Malzemeler
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane
Tuz
Nasıl Yapılır?
Yoğurdu soğuk suyla çırpın. Haşlanmış buğday ve nohudu ekleyin. Tuz ve ince kıyılmış naneyi ilave ederek karıştırın. Servis etmeden önce buzdolabında iyice soğutun.
Malzemeler
2 su bardağı süzme yoğurt
2 su bardağı soğuk su
1 büyük salatalık
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı dereotu
Tuz
Zeytinyağı
Kuru nane
Nasıl Yapılır?
Yoğurdu suyla açın. Rendelenmiş salatalık, ezilmiş sarımsak, dereotu ve tuzu ekleyin. Karıştırıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Üzerine zeytinyağı ve kuru nane gezdirerek servis edin.
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı dereotu
2 yemek kaşığı nane
Tuz
Nasıl Yapılır?
Yoğurt ve soğuk suyu çırpın. Haşlanmış ve soğumuş buğdayı ekleyin. Dereotu, nane ve tuz ilave ederek karıştırın. Çorbayı iyice soğuttuktan sonra servis edin.
Malzemeler
2 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı dereotu
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz
Nasıl Yapılır?
Arpa şehriyeyi haşlayıp tamamen soğutun. Yoğurt ve soğuk suyu çırparak karıştırın. Şehriyeyi, dereotunu, naneyi ve tuzu ekleyin. Buzdolabında 30 dakika dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edin.
Şunlara da göz atın:
Soğuk Çorba Tarifleri: Yaza Özel 10 Leziz Çorba Tarifi
Kabaklı Soğuk Çorba Yapmak İçin 5 Tüyo