Sanayi tostunda başarının, doğru pişirme tekniğiyle yakalandığı bilinmektedir. Salça, peynir ve sucuk oranının dengelenmesiyle baskın tatların önüne geçildiği görülmektedir. Orta ısıda yapılan pişirme sayesinde iç malzemelerin tam kıvamında ısındığı kabul edilmektedir. Sıcak servis edilen tostların hem aroması hem de dokusuyla daha keyifli bulunduğu düşünülmektedir.
Sanayi tostu için somun ekmeğin tercih edildiği bilinmektedir. Ekmek dilimlerinin tost makinesine uygun boyutlarda ayarlanması gerektiği kabul edilmektedir. Çok kalın kesilmiş ekmeklerin içinin yeterince ısınmadığı görülmektedir. Çok ince kesilen ekmeklerin ise kuruyabildiği fark edilmektedir. Ekmeklerin ortadan ikiye bölünmesiyle daha dengeli bir pişirme sağlandığı düşünülmektedir. Bu hazırlık aşamasının tostun genel dokusunu etkilediği bilinmektedir.
Tereyağının ekmeğin dış yüzeyine sürülmesiyle çıtırlığın artırıldığı bilinmektedir. İç yüzeye sürülen tereyağının fazla yağlanmaya neden olduğu gözlemlenmektedir. Tereyağının oda sıcaklığında kullanıldığında daha eşit yayıldığı fark edilmektedir. Dengeli miktarda kullanıldığında ekmeğin yanmadan kızardığı kabul edilmektedir. Fazla tereyağının tost makinesinde yanık koku oluşturabildiği görülmektedir. Bu nedenle ölçülü kullanımın önemli olduğu anlaşılmaktadır.
Domates salçasının iç yüzeye ince bir tabaka halinde sürülmesinin yeterli olduğu bilinmektedir. Kalın sürülen salçanın ekmeği yumuşattığı fark edilmektedir. Kaşar peynirinin salçanın üzerine yerleştirilmesiyle lezzetin dengelendiği kabul edilmektedir. Sucuk dilimlerinin çok üst üste konmamasının eşit pişirme sağladığı görülmektedir. İç malzemelerin dengeli dağıtılmasıyla her lokmada aynı tat alındığı düşünülmektedir. Bu dengenin sanayi tostunun karakteristik özelliği olduğu bilinmektedir.
Tost makinesinin veya tavanın önceden ısıtılmasının pişirmeyi kolaylaştırdığı kabul edilmektedir. Düşük ısıda yapılan pişirmelerde peynirin geç eridiği gözlemlenmektedir. Çok yüksek ısıda ise dış yüzeyin hızlı kızardığı fark edilmektedir. Orta ısıda pişirilen tostların daha dengeli sonuç verdiği bilinmektedir. Ortalama 5–7 dakikalık sürenin yeterli olduğu kabul edilmektedir. Pişirme süresinin tost makinesine göre değişebildiği unutulmamalıdır.
Sanayi tostunun sıcak servis edilmesiyle lezzetin arttığı bilinmektedir. Soğuyan tostlarda peynirin sertleştiği fark edilmektedir. Yanında ketçap veya mayonez sunulmasının alışkanlık haline geldiği görülmektedir. Servis sırasında tostun ortadan ikiye kesilmesinin tercih edildiği bilinmektedir. Kağıt veya tabakta servis edilmesiyle klasik bir sunum elde edildiği kabul edilmektedir. Bu detayların sanayi tostu deneyimini tamamladığı düşünülmektedir.
Şunlara da göz atın:
Peynirli Domatesli Tost Yapmanın Tek Tüyosu Buymuş