Ricotta ravioli, İtalyan mutfağına ait, içi ricotta peyniriyle doldurulmuş küçük makarna yastıklarıdır. Hamuru genellikle yumurta ve unla yapılır. Tereyağlı adaçayı, domates sosu veya pesto ile servis edilir.
İç malzeme: Genellikle ricotta peyniri tek başına ya da ıspanak, parmesan, baharatlar ve bazen limon kabuğu ile karıştırılarak hazırlanır.
Hamur: Yumurta ve unla yapılan ince bir makarna hamurudur.
Servis: Taze domates sosu, tereyağlı adaçayı sosu, pesto veya kremalı soslarla sunulur.
Kısaca, ricotta ravioli yumuşak, peynirli ve lezzetli küçük makarna yastıklarıdır.
Şunlara da göz atın: